鸡蛋面肠粉

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鸡蛋面肠粉的用料

普通面粉 150g 玉米淀粉 20克
清水 约300克 凉白开水 约200克
鸡蛋 适量 小香葱 1颗
蒜泥 适量 生抽 适量
盐 适量 花生油 适量

鸡蛋面肠粉的做法

鸡蛋面肠粉的做法图解1

步骤1

准备好工具哦
鸡蛋面肠粉的做法图解2

步骤2

小葱切成葱花，蒜泥与葱白混合
鸡蛋面肠粉的做法图解3

步骤3

面粉和清水倒入盆里搅拌成浆，再静止放至两小时以上
鸡蛋面肠粉的做法图解4

步骤4

水、面分离
鸡蛋面肠粉的做法图解5

步骤5

把上面的水倒掉
鸡蛋面肠粉的做法图解6

步骤6

把凉白开、玉米淀粉、花生油、盐一齐加入剩下的面糊里，搅拌成不太稀的面糊
鸡蛋面肠粉的做法图解7

步骤7

蒸盘刷油
鸡蛋面肠粉的做法图解8

步骤8

蒸盘倒入一层簿面糊、鸡蛋、葱花，拌匀
鸡蛋面肠粉的做法图解9

步骤9

水烧开后，上锅蒸3分钟左右（面皮鼓起就熟了）
鸡蛋面肠粉的做法图解10

步骤10

用刮刀轻轻卷起
鸡蛋面肠粉的做法图解11

步骤11

卷好了
鸡蛋面肠粉的做法图解12

步骤12

切小段
鸡蛋面肠粉的做法图解13

步骤13

蒜泥与葱白爆香，加上生抽，调料完成
鸡蛋面肠粉的做法图解14

步骤14

滑滑嫰嫩的肠粉就做好了

鸡蛋面肠粉的烹饪技巧

一般的广式肠粉都是用粘米粉，我改用了面粉，口感也非常好哦。 这个肠粉是素肠粉，喜欢吃肉或者其他配菜的都可以随意根据自己的口味加进去哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-30

©本菜谱的做法由 爱儿的厨房 编写，未经授权不得转载
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