鹌鹑蛋红烧肉

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鹌鹑蛋红烧肉的用料

精品五花肉 600克 葱 一段
盐 适量 老抽 适量
料酒 少许 八角 一个
冰糖 20克 鹌鹑蛋 适量
姜 5片 蒜 4瓣
桂皮 2块 香叶 5片
肉桂 1个 干辣椒 5个

鹌鹑蛋红烧肉的做法

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋煮熟，过凉水后剥皮
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉切成一厘米左右的大块儿
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解3

步骤3

准备调料
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解4

步骤4

五花肉切块儿，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开去血沫儿
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解5

步骤5

适量油，小火加热，放入冰糖炒糖色
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解6

步骤6

放入五花肉煸炒两分钟，可以去油腻
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解7

步骤7

加入适量清水，鹌鹑蛋，和调料，适量食盐和老抽，大火烧开转小火慢炖
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解8

步骤8

水快干时，转大火收汁
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解9

步骤9

装盘上桌

鹌鹑蛋红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-30

©本菜谱的做法由 生气的娃娃菜很乐观 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 宴客菜 午餐 晚餐
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