琥珀核桃（空气炸锅版）

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食材用量可看我图片参考，核桃仁用量参考自家空气炸锅铺满一层用量，我的做出来甜度正适中，如果爱吃特别甜的可以自己增加白糖或蜂蜜用量 注意！保存的时候放在阴凉通风处，太热了的地方容易让糖浆化掉。还有就是一次性不要做太多，两天内吃完口感最佳。

琥珀核桃的用料

生核桃肉 适量 绵白糖 适量
蜂蜜 2汤匙 白芝麻 适量

琥珀核桃的做法

琥珀核桃（空气炸锅版）的做法图解1

步骤1

水开下核桃肉，煮3分钟，捞出在凉水里洗一下，控干水分放入大碗中备用（去灰尘，去生核桃肉苦涩）
琥珀核桃（空气炸锅版）的做法图解2

步骤2

在控干水分的核桃上直接洒绵白糖（如图用量）和2汤匙蜂蜜，用筷子搅拌均匀至白糖融化且均匀沾裹在核桃上
琥珀核桃（空气炸锅版）的做法图解3

步骤3

锡纸剪成锅底形状，不要带边，铺进去，然后把碗中的核桃倒进去，用筷子调整它们的位置，尽量平铺成一层。（为了受热均匀）
琥珀核桃（空气炸锅版）的做法图解4

步骤4

空气炸锅180度5分钟，加热4次，每次时间到了拿出来翻面再放进去继续加热。最后出锅洒一把白芝麻。 我的这个颜色是正好的，没有滤镜，是灯光下的颜色，可以用来参考。 每次加热记得观察颜色，如果你的颜色不需要20分钟就能到这种程度，那么也可以提早拿出来洒芝麻
琥珀核桃（空气炸锅版）的做法图解5

步骤5

出锅后撒完芝麻就可以直接用筷子一个一个夹出来铺在一张油纸或盘子里，晾凉几分钟它就会变脆，也不会有多余的糖浆，晾凉后用你的干净的没带水分的手掰开粘在一起的，等每个都可以直接分开了，就可以装盒或者装袋了

琥珀核桃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-31

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分类： 下酒菜 零食

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