透油包子 白菜猪肉包子

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热气腾腾，颤颤巍巍的肉包子，抚慰一天的疲劳

白菜猪肉包子的用料

面粉 750克 猪肉馅 380克
酵母 5克 白菜叶 8片
姜 1小块 料酒 1汤匙
蚝油 2汤匙 十三香 少许
植物油 适量 盐 适量
糖 5克

白菜猪肉包子的做法

透油包子 白菜猪肉包子的做法图解1

步骤1

35度左右温水中（不烫手）加入酵母，白糖和面，放置温暖地方醒发至两倍大。
透油包子 白菜猪肉包子的做法图解2

步骤2

猪肉三分肥七分瘦，料理机打成有颗粒感的肉馅儿。加入姜末 耗油 生抽 老抽 盐巴 十三香搅拌均匀。肉馅儿放入冰箱阵馅儿。（大葱可在阵馅儿之后拌匀）
透油包子 白菜猪肉包子的做法图解3

步骤3

大白菜焯水后切碎，也要保留颗粒感。撒点盐腌出水。把水攥干。
透油包子 白菜猪肉包子的做法图解4

步骤4

白菜大葱加入猪肉馅 如图
透油包子 白菜猪肉包子的做法图解5

步骤5

包好后上锅蒸20分钟，关火后再焖三分钟开锅
透油包子 白菜猪肉包子的做法图解6

步骤6

皮薄馅大，满嘴流油

白菜猪肉包子的烹饪技巧

喜欢吃辣也可以在馅料里加辣椒油，这样包子透油就是红油颜色。不吃辣椒就多加点老抽上色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-31

©本菜谱的做法由 珍珠的猪 编写，未经授权不得转载
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