贡菜是什么？到底怎么做好吃

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贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。

贡菜是什么的用料

贡菜干 1小把	腊肉 250g
姜适量	蒜适量
干辣椒 4个	盐适量

贡菜是什么的做法

步骤1

准备一小把贡菜干

步骤2

加温水浸泡0.5—1小时

步骤3

大概泡到这种程度

步骤4

切小段

步骤5

准备一块腊肉煮熟后切薄片

步骤6

放入锅内小火煸至油脂完全炒出

步骤7

到这种程度

步骤8

放入姜蒜干辣椒爆出香味

步骤9

放入贡菜煸炒1分钟左右

步骤10

加入适量盐，继续煸炒2—3分钟

步骤11

炒到这个样子

步骤12

盛出装盘

步骤13

成品

步骤14

成品

步骤15

成品

贡菜是什么的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-02

©本菜谱的做法由糖糖食味记编写，未经授权不得转载

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