泡菜萝卜

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寒冷又干燥的冬天即将到来，人体活动减少，特别容易出现消化不良、嗓子干痒咳嗽等情况，适量食用萝卜能很好的促进排便、润肺止咳、消炎解毒，正所谓冬吃萝卜赛人参，就是这个道理啦～ 除了常吃的白萝卜，青萝卜也有消食、祛痰、利尿、止泻、清理人体垃圾的功效，最重要的是它有下气的作用，如果你常生气、肝气郁结，也可适量食用绿萝卜来疏解，试试做成泡菜萝卜，口感清爽脆嫩，特别开胃呢～

泡菜萝卜的用料

绿萝卜 2个 泡好的花生 200g
蒜 1头 小米辣 10个
清水 300g 花椒 3g
八角 2个 桂皮 3g
香叶 3片 酱油心生 200g
小鲜侣调味汁 15g 乳酸菌老陈醋 30g
盐 10g 冰糖 30g
白糖 20g

泡菜萝卜的做法

泡菜萝卜的做法图解1

步骤1

食材 绿萝卜2个｜花生泡完200克｜蒜1头 小米辣10个｜清水300克 花椒3克｜八角2个｜桂皮3克｜香叶3片 调味品 酱油心生200克｜小鲜侣调味汁15克 乳酸菌老陈醋30克｜盐10克 冰糖30克｜白糖20克
泡菜萝卜的做法图解2

步骤2

2个绿萝卜洗净先切半再切片（绿萝卜能增加机体免疫力，抑制癌细胞的生长，对防癌抗癌有重要作用，还能促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出）；
泡菜萝卜的做法图解3

步骤3

加入10克食盐、20克白糖，抓拌均匀腌制半小时左右杀水；
泡菜萝卜的做法图解4

步骤4

花生米提前浸泡半小时左右，浸泡完共200克（花生能延缓衰老、降低胆固醇、增强记忆、减少肿瘤等疾病的发生）；
泡菜萝卜的做法图解5

步骤5

帝伯朗不粘锅烧开水放入花生煮10分钟左右捞出过一遍凉开水备用（这个不粘锅新增微压技术，智能感温，蒸、炸、煮、煎、烤、炒、火锅都可用，一擦即净，使用方便）；
泡菜萝卜的做法图解6

步骤6

此时绿萝卜也杀出了水分，用纯净水冲洗2-3遍，冲洗干净攥干水分备用；
泡菜萝卜的做法图解7

步骤7

不粘锅倒入2个八角、3克桂皮、3片香叶、3克花椒炒出香味（这个步骤暂不需要倒油）；
泡菜萝卜的做法图解8

步骤8

倒入300克清水、挤入15克小鲜侣调味汁、200克酱油心生、30克冰糖（小鲜侣由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取，不添加防腐剂，食用香精和人工色素，是健康安全的调味品）；
泡菜萝卜的做法图解9

步骤9

挤入30克乳酸菌老陈醋（选自正宗山西老陈醋，酸香、陈香、酯香、熏香四香一体，呈味肽技术，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康）；
泡菜萝卜的做法图解10

步骤10

煮开后放一边晾凉；
泡菜萝卜的做法图解11

步骤11

碗中倒入晾凉的腌泡汁、绿萝卜、花生、蒜片、小米辣（蒜片和小米辣的量根据个人口味来放就可以，吃不了辣的可以不放）；
泡菜萝卜的做法图解12

步骤12

翻拌均匀就能吃啦，也可以腌制一晚再吃，这样更入味，口感更浓郁；
泡菜萝卜的做法图解13

步骤13

绿萝卜又称“水果萝卜”，除了直接吃，像我这样腌泡起来非常开胃下饭，每一口爽脆都深入舌尖、咸甜交融，如果你平常吃饭总觉得没胃口，一定要试试看呀；
泡菜萝卜的做法图解14

步骤14

冬吃萝卜赛人参，它有消极、祛痰、利尿、止泻、清理人体垃圾的功效，最重要的是它有下气的作用，如果你常生气、肝气郁结，可适量食用绿萝卜来疏解哦。

泡菜萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-03

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 下酒菜 晚餐 伊可新
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