一次能吃仨~放三天还松软好吃的热狗面包

一次能吃仨~放三天还松软好吃的热狗面包

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开心食记
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我来分享王炸面包啦 今天这款放三天还依旧 松软好吃的热狗面包 制作起来超快手 从打面到吃上只要不到2⃣️小时 感动的要流泪了吧 爱做面包的都知道 做一次老费时间了 动不动就要4-5个小时 赶紧和我做起来吧 超详细制作步骤见视频哦 记得收藏保存不迷路✌️

热狗面包的用料

佃谷面包粉 260克 全蛋液 50克
A面团食材 幼砂糖 25克
奶粉 20克 冰水 100克
无盐黄油 20克 耐高糖干酵母 3克
脆皮肠 6根 B表面装饰
全蛋液 适量 沙拉酱 少许
番茄酱 少许 干葱碎 少许

热狗面包的做法

一次能吃仨~放三天还松软好吃的热狗面包的做法图解1

步骤1

面团除黄油和盐以外所有食材倒入打面桶，详细步骤看视频
一次能吃仨~放三天还松软好吃的热狗面包的做法图解2

步骤2

最后面团的状态是能拉出大片薄而有韧性的膜，出缸面温控制在24-26度，然后进行一发
一次能吃仨~放三天还松软好吃的热狗面包的做法图解3

步骤3

一发后平均分成6份，松弛后整形入热狗模进行二发至1.5倍大
一次能吃仨~放三天还松软好吃的热狗面包的做法图解4

步骤4

表面刷全蛋液，割深口，放入切了花刀的脆皮肠，挤沙拉酱，番茄酱，撒干葱碎
一次能吃仨~放三天还松软好吃的热狗面包的做法图解5

步骤5

烤箱提前预热，上火165°，下火185°，烤15分钟，根据自己烤箱脾气调整
一次能吃仨~放三天还松软好吃的热狗面包的做法图解6

步骤6

出炉马上脱模，放至晾架上，温热时放密封袋保存，超级松软细腻，好吃极了

热狗面包的烹饪技巧

1.面粉吸水性不同，液体量预留10~15克，视面团状态增减 2.发酵时间温度和烘烤时间温度仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-03

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 面包 烤
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