豆腐干炒肉丝

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非常家常的一道菜，富含植物蛋白和动物蛋白，营养丰富。

豆腐干炒肉丝的用料

猪肉丝 150g 小青椒 2个
厚豆腐干 100g 辣椒酱 半勺
淀粉 1勺 生抽 2勺
料酒 半勺 盐 适量
韭菜 100g 大蒜 1瓣
花椒 10粒

豆腐干炒肉丝的做法

豆腐干炒肉丝的做法图解1

步骤1

猪肉切丝放半勺料酒，适量盐，1勺生抽，一勺淀粉拌匀码味10分钟。准备其他食材：豆腐干切成0.5CM厚的条状，韭菜洗净切段，二荆条斜切，大蒜切片。
豆腐干炒肉丝的做法图解2

步骤2

热锅，五成油温滑入码好味的肉丝。变色后捞起备用。
豆腐干炒肉丝的做法图解3

步骤3

锅留底油，放入蒜片花椒炒香。
豆腐干炒肉丝的做法图解4

步骤4

放入豆腐干翻炒1分钟。
豆腐干炒肉丝的做法图解5

步骤5

放入半勺辣椒酱炒出红油后炒匀。
豆腐干炒肉丝的做法图解6

步骤6

放入肉丝炒匀，加少许盐，一勺生抽调味。
豆腐干炒肉丝的做法图解7

步骤7

放入韭菜，先放根部，翻炒几下再放韭菜叶子。
豆腐干炒肉丝的做法图解8

步骤8

放入二荆条，翻炒一分钟左右，起锅前放一点味精。
豆腐干炒肉丝的做法图解9

步骤9

起锅装盘，上白米饭！

豆腐干炒肉丝的烹饪技巧

韭菜不要炒太久了，不然影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-06

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载
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