秘制香辣凤爪

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朋友送了一瓶小酒，自己在家懒洋洋的，打开来喝掉它，做一份好吃的下酒小菜吧️！一个人也要好好享受美食哟！挑兵挑将，哇凤爪在打折哦，决定了，做卤味！正常卤味的凤爪吃太多，今天来做偏好我口味的秘制香辣凤爪吧，超级美味哦！作为去露营，去旅行，朋友聚会，自己解馋的馋嘴小零食都很合适哦，一起来试试看吧！
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秘制香辣凤爪的用料

鸡爪 250g 香菜 1根
大葱 2段 姜片 2片
小米椒 2个 蒜瓣 5个
八角 2个 香叶 1片
桂皮 1片 干辣椒 2个
花椒 半勺 冰糖 1块
辣椒粉 2勺 白芝麻 1勺
生抽 3勺 老抽 1勺
耗油 1勺 料酒 1勺

秘制香辣凤爪的做法

#精致一人食#秘制香辣凤爪的做法图解1

步骤1

准备好食材，将鸡爪剪去指甲，剁成两半，清洗干净；
#精致一人食#秘制香辣凤爪的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放入葱、姜、 蒜（2瓣）八角、香叶、桂皮。
#精致一人食#秘制香辣凤爪的做法图解3

步骤3

倒入一勺料酒，一勺老抽、2勺生抽然放入辣椒和冰糖。
#精致一人食#秘制香辣凤爪的做法图解4

步骤4

盖锅盖小火煮40 分钟~1小时。
#精致一人食#秘制香辣凤爪的做法图解5

步骤5

做香辣汁，蒜切末和白芝麻辣椒粉，小米椒丝混合，起锅热油，油可以多一点。
#精致一人食#秘制香辣凤爪的做法图解6

步骤6

热油泼入，搅拌然后倒入一勺生抽，一勺蚝油，酱料制作完成。
#精致一人食#秘制香辣凤爪的做法图解7

步骤7

将鸡爪捞出，放入香菜，倒入酱料，戴手套抓均匀，让酱汁完全包裹，如果喜欢吃咸一点可以加点盐，我做的甜辣口味，全程没加盐，根据自己口味可以咸度稍作调整。
#精致一人食#秘制香辣凤爪的做法图解8

步骤8

小酒开起来，鸡爪也端上，糯唧唧，香香辣辣，超级赞，咬一口，肉肉都嗦出来，超级软糯。

秘制香辣凤爪的烹饪技巧

汁水都不想错过，悄悄告诉你们个小秘密鸡爪嗦完我还煮了份细面拌在剩下汤汁里，全部吃光光！️今天也是超级满足的一顿呀，拍拍我的小肚皮，幸福感满满，这就是我对于美食的忠诚与热爱！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-08

©本菜谱的做法由 yo_77 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 快手菜 伊可新
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