排骨猪肺菌汤

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四念
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秋天干燥，作为孩子的单亲爸爸，我得给他降降肺火，趁着天津大雪造成的学校停课，我才买了食材给孩子做排骨猪肺汤。本来还买了猪心，但觉得味道太多反而不好，就没做

排骨猪肺菌汤的用料

猪脊骨 500g 猪肺 250g
杏鲍菇 一个 鲜香菇 1～2个
鸡腿菇两种 两大把 北虫草 一小把
大枣 4颗 枸杞 少许
姜 6片 盐 少许
白胡椒粉（或黑胡椒粉） 少许 冰糖 5粒

排骨猪肺菌汤的做法

排骨猪肺菌汤的做法图解1

步骤1

排骨洗净，淋干水分
排骨猪肺菌汤的做法图解2

步骤2

猪肺一定要反复揉搓，不断清水清洗，用淀粉搓洗后浸泡一段时间，以保证不残留血水
排骨猪肺菌汤的做法图解3

步骤3

冷水下入排骨，倒入料酒，水开后捞出放入凉水中，淋干水分备用
排骨猪肺菌汤的做法图解4

步骤4

同行冷水下入猪肺，倒入料酒去腥，水开后捞出，放入凉水后淋干水分备用
排骨猪肺菌汤的做法图解5

步骤5

各种菌类，提前浸泡两小时备用
排骨猪肺菌汤的做法图解6

步骤6

加入纯净水最好，烧开后下入焯好的排骨和猪肺，加入姜片、料酒、冰糖。
排骨猪肺菌汤的做法图解7

步骤7

大火转中火半小时后，加入泡好的各种菌类，小火慢煮一个小时
排骨猪肺菌汤的做法图解8

步骤8

出锅前加入适量的盐！美味又健康的排骨猪肺菌汤就好了

排骨猪肺菌汤的烹饪技巧

一定要把猪肺清洗干净，都要提前焯一下去掉剩余的血水。菌类要浸泡好，也能去除多余的沙子之类东西
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-09

©本菜谱的做法由 四念 编写，未经授权不得转载
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