虾仁豆腐+蓝莓山药汁（低卡饱腹又营养）

虾仁豆腐+蓝莓山药汁（低卡饱腹又营养）

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Lisa、暖暖
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虾仁和豆腐都属于优质蛋白， 虾的蛋白质非常丰富，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸。 所以不管减脂期还是日常吃都是很不错的食材。今天的主食还是选山药，蓝莓山药一直是经典菜，今天我打成糊糊来喝，味道不错饱腹感也强，一人份刚好。

虾仁豆腐的用料

嫩豆腐 260克 虾仁 100克
鸡蛋 2个 彩椒 180g
蓝莓 70g 山药 80g
牛奶 240毫升

虾仁豆腐的做法

虾仁豆腐+蓝莓山药汁（低卡饱腹又营养）的做法图解1

步骤1

1、准备好需要的食材。彩椒切丁，山药切段备用。
虾仁豆腐+蓝莓山药汁（低卡饱腹又营养）的做法图解2

步骤2

2、虾仁里面放入海盐胡椒粉1g、料酒2勺，腌制10分钟。
虾仁豆腐+蓝莓山药汁（低卡饱腹又营养）的做法图解3

步骤3

3、鸡蛋打散备用。
虾仁豆腐+蓝莓山药汁（低卡饱腹又营养）的做法图解4

步骤4

4、嫩豆腐切成丁。
虾仁豆腐+蓝莓山药汁（低卡饱腹又营养）的做法图解5

步骤5

5、锅内喷入少许橄榄油放入葱花炒香。
虾仁豆腐+蓝莓山药汁（低卡饱腹又营养）的做法图解6

步骤6

6、虾仁炒至变色加入3勺生抽，1勺蚝油，中火翻炒2分钟盛出（如果太干可以加一点水）
虾仁豆腐+蓝莓山药汁（低卡饱腹又营养）的做法图解7

步骤7

7、中小火将鸡蛋豆腐倒入锅内至蛋液定型。
虾仁豆腐+蓝莓山药汁（低卡饱腹又营养）的做法图解8

步骤8

8、将炒过的虾仁放入锅内中小火焖3分钟。
虾仁豆腐+蓝莓山药汁（低卡饱腹又营养）的做法图解9

步骤9

9、加入彩椒丁翻炒1分钟出锅（因为嫩豆腐太软，所以翻炒的时候一定要小心翻动）
虾仁豆腐+蓝莓山药汁（低卡饱腹又营养）的做法图解10

步骤10

10、锅内上汽放入山药蒸10分钟（做一个蓝莓山药汁）
虾仁豆腐+蓝莓山药汁（低卡饱腹又营养）的做法图解11

步骤11

11、依次将蒸好的山药、蓝莓、牛奶、代糖10g放入料理机打成糊糊。
虾仁豆腐+蓝莓山药汁（低卡饱腹又营养）的做法图解12

步骤12

12、搭配一点水果装饰，很喜欢这种糊糊的口感，饱腹感很强。
虾仁豆腐+蓝莓山药汁（低卡饱腹又营养）的做法图解13

步骤13

13、完成。

虾仁豆腐的烹饪技巧

蓝莓山药我放了山药比较多，所以会稠一些。不喜欢的可以少放山药，多加牛奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-12

©本菜谱的做法由 Lisa、暖暖 编写，未经授权不得转载
分类： 苏菜 下酒菜 宴客菜 晚餐
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