下粥神器憋辣菜

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在寒冷冬天里喜欢喝一碗暖暖的粥，而一碗米粥少不了下粥神器，今天分享一个下粥小菜。这个菜各个地方叫法不一样，我的家乡叫大头菜。
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

下粥神器憋辣菜的用料

嘎瘩头 三个 盐 一勺
花椒八角小米辣 少许 熟白芝麻 一把

下粥神器憋辣菜的做法

#我心中的冬日限定#下粥神器憋辣菜的做法图解1

步骤1

先给个特写。
#我心中的冬日限定#下粥神器憋辣菜的做法图解2

步骤2

大头菜洗净去皮，沥干水分。
#我心中的冬日限定#下粥神器憋辣菜的做法图解3

步骤3

我用这个推丝。当然刀工好的可以直接切丝。
#我心中的冬日限定#下粥神器憋辣菜的做法图解4

步骤4

三个大头菜有那么多。
#我心中的冬日限定#下粥神器憋辣菜的做法图解5

步骤5

用料很省噢。
#我心中的冬日限定#下粥神器憋辣菜的做法图解6

步骤6

起锅烧油，炒香花椒八角，然后把炸过的花椒八角去了。
#我心中的冬日限定#下粥神器憋辣菜的做法图解7

步骤7

下小米辣，炒香后把大头菜丝放入。
#我心中的冬日限定#下粥神器憋辣菜的做法图解8

步骤8

大火快炒半分钟，小火放一勺盐，感觉大头菜丝微微发黄，放一把熟白芝麻。炒匀。关火。
#我心中的冬日限定#下粥神器憋辣菜的做法图解9

步骤9

快速把炒好的大头菜丝放入容器。封口。放在阴凉处慢慢等冷下来。等凉透后放冰箱冷藏24小时就可以吃啦。
#我心中的冬日限定#下粥神器憋辣菜的做法图解10

步骤10

一打开好浓的芥末味儿，直冲鼻子。

下粥神器憋辣菜的烹饪技巧

唯一注意，千万不要炒熟。就是用那个热度来焖那个大头菜丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-16

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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