鲜藕小丸子

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左岸的空间
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这是一道普通家常菜，适合老人和小孩儿吃，我把这道菜发到了社区老年服务群，很受老人欢迎。感兴趣的朋友们试一试吧。

鲜藕小丸子的用料

猪肉馅 200克 藕 二节
姜末，葱花，花椒粉，白胡椒粉，生抽，耗油，香油，料酒，盐 淀粉

鲜藕小丸子的做法

鲜藕小丸子的做法图解1

步骤1

藕切片后改刀
鲜藕小丸子的做法图解2

步骤2

切成藕丁
鲜藕小丸子的做法图解3

步骤3

肉绞成末
鲜藕小丸子的做法图解4

步骤4

加生抽，老抽，盐，料酒，葱花，姜末朝一个方向搅打上劲。
鲜藕小丸子的做法图解5

步骤5

拌入藕丁，加一一点儿麻油，拌匀。
鲜藕小丸子的做法图解6

步骤6

盘底铺胡萝卜片。
鲜藕小丸子的做法图解7

步骤7

放上整形的肉丸
鲜藕小丸子的做法图解8

步骤8

就这样平铺。
鲜藕小丸子的做法图解9

步骤9

上锅蒸15分钟
鲜藕小丸子的做法图解10

步骤10

这是蒸好后，盘底汤汁要留下。
鲜藕小丸子的做法图解11

步骤11

汤汁倒入锅中，再加一点儿凉水，加葱花，耗油，生抽，老抽烧开。最后用水淀粉增稠。
鲜藕小丸子的做法图解12

步骤12

把最后增稠的汤汁浇在丸子上
鲜藕小丸子的做法图解13

步骤13

营养又美味的《鲜藕小丸子》

鲜藕小丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-16

©本菜谱的做法由 左岸的空间 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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