芋泥奶酪三角

芋泥奶酪三角

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茶苏苏烘焙日记
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做这个芋泥奶酪，只要处理好芋泥，就算成功80%了！我这次用的是荔浦芋头，蒸熟一捣就烂，吃起来粉粉糯糯的，和奶酪搭在一起口感特别细腻。 你们也可以用槟榔芋之类的，不过要根据芋头的含水量来改变牛奶用量哦，太稀或者太干，都不好成型的。

芋泥奶酪三角的用料

芋泥部分： 芋头 250g
砂糖 15g 黄油 20g
奶粉 40g 紫薯粉 1.5g-2g
牛奶 10-25g 馅料：
奶油奶酪 90g

芋泥奶酪三角的做法

芋泥奶酪三角的做法图解1

步骤1

250g芋头放入蒸锅中，蒸至熟透，筷子能轻松戳过就ok！
芋泥奶酪三角的做法图解2

步骤2

拿出倒入碗中，加入15g白砂糖、20g黄油、40g奶粉、1.5g紫薯粉，
芋泥奶酪三角的做法图解3

步骤3

用压棒压成泥，压成泥后，加入适量牛奶调整（我加了15g左右），如果觉得芋泥太干，可以适量地多加牛奶，直到刚好能顺滑成团，就可以不加了。 调好的芋泥馅放到一边去让它冷静一下。因为芋泥还热的话，会有点粘手不太好包。
芋泥奶酪三角的做法图解4

步骤4

放凉后的芋泥，分成45-50g左右的团子
芋泥奶酪三角的做法图解5

步骤5

压扁后包入15g左右的奶油奶酪，收好口
芋泥奶酪三角的做法图解6

步骤6

压扁后包入15g左右的奶油奶酪，收好口

芋泥奶酪三角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-17

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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