日式牛肉饭（巨简单好吃）

精品 独家
1.3万 浏览 171 收藏
收藏
加特林奇遇记
加特林奇遇记
＋ 关注


这又是一道简单美味的盖饭，制作步骤非常简单，网上很多教程都把步骤复杂化，但忽略了煮制时间的核心，洋葱和肉都不需要炒，煮要分两次煮，第一煮熟成，关火闷泡入味，第二煮收浓郁，即可完成！（此方法为尽量达到倭国百年匠人一整天小火咕嘟一大锅肉汁的效果） 先放的洋葱会化掉，第二煮时可以再加一部分。 调料延续照烧鸡腿的配比，建议您一起收藏一下，日式调味料三剑客可以大量消耗。同样的和风汁可以照烧很多种食材，在照烧鸡腿最后有写。

日式牛肉饭的用料

牛肉片 200g 洋葱 半个
浓口酱油 45g 味淋 30g
清酒 15g 蜂蜜（或糖） 15g
清水 和食材齐平 姜泥 适量

日式牛肉饭的做法

日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法图解1

步骤1

洋葱切丝直接放入水中煮开
日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法图解2

步骤2

水开后下肥牛片，始终保持大火
日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法图解3

步骤3

大火会把沫子顶上来，打去血末
日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法图解4

步骤4

把兑好的和风汁放进去，再磨一些姜泥或者剁姜末放进去一起煮。这时已经可以闻到你熟悉的牛丼味道了
日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法图解5

步骤5

就这样大火煮10分钟后关火，浸泡一个小时以上，泡隔夜也没问题
日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法图解6

步骤6

这是刚刚关火的样子
日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法图解7

步骤7

浸泡之后牛肉和洋葱都入味了，汤头也更浓郁了
日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法图解8

步骤8

再次开火煮10分钟
日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法图解9

步骤9

这样就可以吃了。某百年老店的牛丼是一直在火上小火咕嘟着的，汤头非常浓郁，食材非常入味，化口性极好，肥牛不要觉得煮久了会老，它一定会软的！不可以下锅煮熟就完事，那是吃火锅
日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法图解10

步骤10

随意煮一些蔬菜，淋上牛肉汁就可以搭配了

日式牛肉饭的烹饪技巧

这道菜的要点是 1.没有需要炒的食材，直接一锅煮！ 2.如果时间够的话可以小火多炖煮一些时间，更加浓郁入味！ 3.如果感觉咸度不够，在第二次煮时尝咸淡再补酱油，太早加有可能过咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-20

©本菜谱的做法由 加特林奇遇记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 日本料理 炒 下饭菜 快手菜
上传我做的这道菜

日式牛肉饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 日式牛肉饭（巨简单好吃）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活