红烧羊肉锅

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今天的天气预报看上去还可以，谁知道竟然冷得手都伸不出来，草地上时大片洁白的霜啊，于是坚定地把羊肉取出来，上次老妈给切好速冻的，成品真的还是非常不错的，软糯鲜香，有点嚼劲有很容易咬开，只是没想到一晒图，一堆人问我羊肉哪里买的，哎呦，这个真忘记了，就夸我手艺好不就好了么！哈哈，暖暖的，吃的很舒服，推荐你也整一个！
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红烧羊肉锅的用料

羊腿，羊排 两斤 老姜 一小块
植物油 少许 盐 适量
料酒 适量 味极鲜酱油 适量
老抽 少许 冰糖 十来粒
蒜苗 一把

红烧羊肉锅的做法

#我心中的冬日限定#红烧羊肉锅的做法图解1

步骤1

切好的羊肉加老姜片和料酒焯水，有大量浮沫出来，关火，羊肉冲洗干净。
#我心中的冬日限定#红烧羊肉锅的做法图解2

步骤2

羊肉上的细绒毛可以在火上燎一下就OK了。
#我心中的冬日限定#红烧羊肉锅的做法图解3

步骤3

锅里倒适量植物油，老姜片下锅爆香。
#我心中的冬日限定#红烧羊肉锅的做法图解4

步骤4

羊肉下锅，慢慢翻炒。
#我心中的冬日限定#红烧羊肉锅的做法图解5

步骤5

有肥肉的一面稍微煎一下。
#我心中的冬日限定#红烧羊肉锅的做法图解6

步骤6

倒稍多的料酒。
#我心中的冬日限定#红烧羊肉锅的做法图解7

步骤7

倒适量味极鲜酱油。
#我心中的冬日限定#红烧羊肉锅的做法图解8

步骤8

再倒少许老抽。
#我心中的冬日限定#红烧羊肉锅的做法图解9

步骤9

翻拌着色均匀，加一碗开水。
#我心中的冬日限定#红烧羊肉锅的做法图解10

步骤10

加十来粒冰糖。盛入高压锅，上汽后，中火15分钟。
#我心中的冬日限定#红烧羊肉锅的做法图解11

步骤11

高压锅放气后的状态。
#我心中的冬日限定#红烧羊肉锅的做法图解12

步骤12

加适量盐。
#我心中的冬日限定#红烧羊肉锅的做法图解13

步骤13

换个锅中火收汁。
#我心中的冬日限定#红烧羊肉锅的做法图解14

步骤14

再倒入暖锅稍微加热一下，就可以一直热乎乎吃好久了。
#我心中的冬日限定#红烧羊肉锅的做法图解15

步骤15

软糯鲜香，Q弹下饭，冬季最适合的暖锅呀！

红烧羊肉锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-24

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载

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