白菜五花肉炖冻豆腐

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初冬时节，又到了吃炖菜的时候。这道菜是我们北方的常见菜。
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白菜五花肉炖冻豆腐的用料

五花肉 100克 白菜 适量
粗粉条 适量 冻豆腐 1块
木耳 几朵 大葱 适量
大料 几瓣 盐 适量
酱油 适量 黄豆酱 1勺
鸡精 少许 胡椒粉 少许

白菜五花肉炖冻豆腐的做法

#我心中的冬日限定#白菜五花肉炖冻豆腐的做法图解1

步骤1

冻豆腐加水化开，挤干水分。
#我心中的冬日限定#白菜五花肉炖冻豆腐的做法图解2

步骤2

粉条、木耳泡几个小时。
#我心中的冬日限定#白菜五花肉炖冻豆腐的做法图解3

步骤3

白菜洗净，白菜帮切条状，白菜叶切片，分别放置。
#我心中的冬日限定#白菜五花肉炖冻豆腐的做法图解4

步骤4

五花肉、葱切好。
#我心中的冬日限定#白菜五花肉炖冻豆腐的做法图解5

步骤5

锅烧热后，直接下五花肉干煸，煸出油来。
#我心中的冬日限定#白菜五花肉炖冻豆腐的做法图解6

步骤6

加适量花生油、葱花、大料爆香。
#我心中的冬日限定#白菜五花肉炖冻豆腐的做法图解7

步骤7

加黄豆酱煸炒出香味。
#我心中的冬日限定#白菜五花肉炖冻豆腐的做法图解8

步骤8

加白菜条煸炒，炒至白菜条变软，有些微微的水汽。
#我心中的冬日限定#白菜五花肉炖冻豆腐的做法图解9

步骤9

加木耳、粉条煸炒。
#我心中的冬日限定#白菜五花肉炖冻豆腐的做法图解10

步骤10

加白菜叶煸炒。
#我心中的冬日限定#白菜五花肉炖冻豆腐的做法图解11

步骤11

下冻豆腐，加水没过食材，水多加一些。
#我心中的冬日限定#白菜五花肉炖冻豆腐的做法图解12

步骤12

大火烧开，小火炖煮。
#我心中的冬日限定#白菜五花肉炖冻豆腐的做法图解13

步骤13

煮至食材见熟，加适量酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味。
#我心中的冬日限定#白菜五花肉炖冻豆腐的做法图解14

步骤14

盛碗中。

白菜五花肉炖冻豆腐的烹饪技巧

白菜帮不好熟，切成条状先炒。木耳可以不加。五花肉先煸出油来，炖菜更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-25

©本菜谱的做法由 厨色生香 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 伊可新

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