肉末茄子

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X uan 璇
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肉末茄子的用料

茄子 3个 猪肉 100克
大蒜 4瓣 小米辣 2个
生抽 2勺 香醋 1勺
蚝油 1勺 白糖 1勺
清水 半碗 葱 1根
豆瓣酱 半勺 食用油 适量

肉末茄子的做法

步骤1

茄子皮可去可不去，看个人喜好选择。茄子切成小条，瘦肉可以用绞肉机绞碎，锅中热油倒入茄子炸软捞出备用。来调个酱汁两勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、一勺白糖、半碗清水搅拌均匀备用。这个酱汁比较关键哦！

步骤2

锅中热油倒入蒜末，小米椒末炒出香味，下肉末炒七分熟，加入半勺豆瓣酱、沥干油的茄子炒至茄子烂烂的，倒入料汁焖煮三分钟，放上葱花即可。

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-26

©本菜谱的做法由 X uan 璇 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 炒 下酒菜
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