金银翡翠虾仁

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红•宏
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鸡蛋、虾仁和黄瓜的完美搭配，金银翡翠虾仁，鲜滑香嫩、低脂美味、清淡中带着鲜。

金银翡翠虾仁的用料

鲜虾 10只 黄瓜 半根
盐 适量 料酒 适量
鸡蛋 4个 小葱 6根
胡椒粉 半勺 花生油 适量
湿淀粉 适量 生姜 1块

金银翡翠虾仁的做法

金银翡翠虾仁的做法图解1

步骤1

准备食材，鲜虾去掉头部清洗干净
金银翡翠虾仁的做法图解2

步骤2

虾去壳开背去掉去虾线
金银翡翠虾仁的做法图解3

步骤3

放进碗里加生姜和料酒腌制十分钟
金银翡翠虾仁的做法图解4

步骤4

黄瓜去皮去瓤切成小块，鸡蛋蛋清和蛋黄分开里面加少许湿淀粉搅拌均匀
金银翡翠虾仁的做法图解5

步骤5

锅中倒多一点油，油温七成热将蛋清滑散捞出
金银翡翠虾仁的做法图解6

步骤6

将蛋黄滑散捞出
金银翡翠虾仁的做法图解7

步骤7

用余油将虾仁炒至变色
金银翡翠虾仁的做法图解8

步骤8

黄瓜块和葱花放进去翻炒均匀
金银翡翠虾仁的做法图解9

步骤9

蛋清和蛋黄放进去翻炒两下，里面加少许盐和胡椒粉
金银翡翠虾仁的做法图解10

步骤10

搅拌均匀关火
金银翡翠虾仁的做法图解11

步骤11

装盘享用
金银翡翠虾仁的做法图解12

步骤12

成品图

金银翡翠虾仁的烹饪技巧

这道菜一个字鲜，所以不需要太多调料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-26

©本菜谱的做法由 红•宏 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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