红烧鱼块

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燕儿想飞
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这道菜是家里孩子指定要吃的，作为妈妈自然是义无反顾高高兴兴的做了这道充满爱的味道的菜。

红烧鱼块的用料

草鱼 一条5斤 蒜 适量
生姜 适量 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量
盐 适量 青红辣椒 各一条
花生油 适量 葱 适量
鸡蛋 1个

红烧鱼块的做法

红烧鱼块的做法图解1

步骤1

准备材料，草鱼一条，切块。姜
红烧鱼块的做法图解2

步骤2

青红辣椒各一条。
红烧鱼块的做法图解3

步骤3

把青红辣椒切好成条状，蒜葱切好。
红烧鱼块的做法图解4

步骤4

把鱼块洗干净，沥干，放入适当的盐和姜拌匀。
红烧鱼块的做法图解5

步骤5

在加入适当的红薯粉和一个鸡蛋(其实是只放蛋清比较好，因为蛋黄暂时用不到，怕浪费所以我就直接放了一个鸡蛋进去。)调匀拌匀入味，腌制一个小时到两个小时左右。
红烧鱼块的做法图解6

步骤6

腌制完后，锅中放油，把鱼块儿放进锅中，煎成两面焦黄。
红烧鱼块的做法图解7

步骤7

煎成图片类似这种颜色捞起，控油。
红烧鱼块的做法图解8

步骤8

为了不浪费，把煎过的鱼的油留一点在锅中，放入蒜爆香。
红烧鱼块的做法图解9

步骤9

再放入青红辣椒炒至断生。
红烧鱼块的做法图解10

步骤10

放入炸好的鱼块儿，翻炒一下，放入盐，酱油，生抽，蚝油。调味。
红烧鱼块的做法图解11

步骤11

装盘，撒上葱花，即可上桌开吃。

红烧鱼块的烹饪技巧

1.买回来的鱼洗干净后要先用盐，料酒，姜丝腌制一个小时到两个小时，这样炸出来的话的话，比较入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-27

©本菜谱的做法由 燕儿想飞 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 红烧 下饭菜
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