椒香鲍鱼片

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鲍鱼一般做法是炖汤，今天换一种方式，片成片再去炒，口感很爽脆，和西芹很搭，加点豪吉藤椒油，提香去腥，非常好吃哦。
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椒香鲍鱼片的用料

鲍鱼 5只 西芹 50g
豪吉藤椒油 2g 生抽 5g
蚝油 2g 香油 2g
生姜 4片 蒜 2瓣
玉米油 5克

椒香鲍鱼片的做法

#清香麻爽秒入魂#椒香鲍鱼片的做法图解1

步骤1

大鲍鱼刷洗干净，去除内脏。
#清香麻爽秒入魂#椒香鲍鱼片的做法图解2

步骤2

片成片。
#清香麻爽秒入魂#椒香鲍鱼片的做法图解3

步骤3

准备所有食材。
#清香麻爽秒入魂#椒香鲍鱼片的做法图解4

步骤4

热油（玉米油＋麻油），下姜丝蒜炒香。
#清香麻爽秒入魂#椒香鲍鱼片的做法图解5

步骤5

下鲍鱼片爆炒。
#清香麻爽秒入魂#椒香鲍鱼片的做法图解6

步骤6

下面西芹翻炒，加入生抽，蚝油翻炒。
#清香麻爽秒入魂#椒香鲍鱼片的做法图解7

步骤7

下入藤椒油炒香呛锅，立即出锅。
#清香麻爽秒入魂#椒香鲍鱼片的做法图解8

步骤8

鲍鱼片脆脆的，很嫩，好好吃哦！

椒香鲍鱼片的烹饪技巧

1.片鲍鱼时将吸盘一面朝下，正好吸住枮板，比较好切片。 2.全程大火翻炒，鲍鱼不要灿老了，看到卷起即熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-28

©本菜谱的做法由 K一小灶 编写，未经授权不得转载
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