排骨芋头海带汤

排骨芋头海带汤

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北京的冬天比较干，供暖之后就更干燥了，喝茶喝水不解气，每天喝点汤汤水水才觉得滋润。今天推荐一道排骨芋头海带汤，这锅汤就是“蒸”出来的，类似隔水炖，从头到底一个小时，排骨肉烂汤香，不易熟的海带也轻轻一咯就碎了，而胡萝卜和芋头还保持着完好的开状和颜色，汤品清澈不浊，每种食材的香气渗透在汤里，每一口都是鲜香的，加了一把海米干，大海的气息滋润着肠胃。
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排骨芋头海带汤的用料

排骨 600克 小芋头 6个
胡萝卜 1根 泡发干海带 1片
海米 1把 盐 1克
姜 2片 热水 适量

排骨芋头海带汤的做法

#我心中的冬日限定# 排骨芋头海带汤的做法图解1

步骤1

材料准备好：排骨清洗干净，干海带提前泡发，胡萝卜、芋头清洗干净；
#我心中的冬日限定# 排骨芋头海带汤的做法图解2

步骤2

海米用少许凉水浸泡，海带切大块，胡萝卜切块，芋头刮皮切块；
#我心中的冬日限定# 排骨芋头海带汤的做法图解3

步骤3

排骨入凉水锅中，水开后煮2分钟，用温水洗去表面的浮沫，放在炖锅里；
#我心中的冬日限定# 排骨芋头海带汤的做法图解4

步骤4

依次将胡萝卜、芋头、海带、海米、姜片入锅，倒适量热水；
#我心中的冬日限定# 排骨芋头海带汤的做法图解5

步骤5

炖锅入蒸锅，盖上盖子；
#我心中的冬日限定# 排骨芋头海带汤的做法图解6

步骤6

用“慢炖”程序，60分钟即可，出锅后撒少许盐、香葱末即可食用。
#我心中的冬日限定# 排骨芋头海带汤的做法图解7

步骤7

排骨芋头海带汤，肉烂汤鲜 ，营养健康！

排骨芋头海带汤的烹饪技巧

1. 我用的是肋骨两端的部位，肉厚，有脆骨，很适合煲汤；焯水可去掉血沫及杂质，汤品更清澈； 2. 食材比例不固定，可根据喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-29

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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