大理石纹花生酥糖小土司

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看到一个土司的整形方式，看起来很不错，正是想要的层层叠叠的效果。还剩了一点花生酥糖，继续用来做个小土司。 花生酥糖虽然很容易被搓散成粉状，却还是有少部分小小的硬糖块，把面团给搓破。包好，擀开，折叠，擀开，就好像开酥的感觉。待到切条编辫，才想起好像还没用面团编过四股辫。一时间，竟有些手足无措，不过很快就回过神来。 胖胖的辫子卷起来放进土司盒里，也不知是气温低，还是糖很甜，面团涨发比初发时慢了许多。看到高度似乎不再变化，也终于失掉耐性，就这么烤吧。 糖分密集的地方着色较深，不过看起来效果还是不错。切开，正是想要的层层叠叠。。。
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大理石纹花生酥糖小土司的用料

高筋粉 130克 酵母 3克
白砂糖 12克 盐 1.5克
全蛋液 20克 牛奶 65克
黄油 10克 花生酥糖 80克

大理石纹花生酥糖小土司的做法

#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解1

步骤1

用料：高筋面粉130克，酵母3克，白砂糖12克，盐1.5克，全蛋液20克，牛奶65克，黄油10克。花生酥糖80克
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解2

步骤2

将除黄油外的面团料搅拌均匀，
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解3

步骤3

加入黄油，继续搅拌，
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解4

步骤4

至拉出薄膜，
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解5

步骤5

放入大碗，置温暖处进行基础发酵。
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解6

步骤6

面团长大至两倍，
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解7

步骤7

取出，排气，滚圆，松弛20分钟。
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解8

步骤8

擀成方形，铺上捏散的花生酥糖。
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解9

步骤9

将四角相对捏紧收口。
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解10

步骤10

擀开成长方形，
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解11

步骤11

两端向中间折叠，
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解12

步骤12

再对折，松弛5-10分钟。
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解13

步骤13

擀开，折三折。松弛5-10分钟。
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解14

步骤14

擀成长方形。
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解15

步骤15

沿长向切成8条。
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解16

步骤16

两两对叠，使切口向上。
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解17

步骤17

一端交叠，
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解18

步骤18

编成四股辫，捏紧收口。
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解19

步骤19

从一端卷起成球状，
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解20

步骤20

收口向下，放入土司盒中，置温暖处发酵。
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解21

步骤21

面团长至八分满。
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解22

步骤22

放入烤箱中下层，上下火170度，烤约30-35分钟。
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解23

步骤23

表面金黄，出炉。
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解24

步骤24

立即脱模晾凉。
#健康甜蜜烘焙料理# 大理石纹花生酥糖小土司的做法图解25

步骤25

冷却后切片。

大理石纹花生酥糖小土司的烹饪技巧

发酵时间需根据气温情况酌情调整。 花生酥糖可以用花生酱或其他馅料代替。 烘烤时间和火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-01

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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