#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#

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冬季多吃面食有益健康。面包的营养非常丰富，面包含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、少量维生素以及钾、镁、锌、钙等微量元素。面包口味多样，易于消化吸收，维持人体每日正常所需，还可以延缓衰老。面包还含有丰富的膳食纤维，可以使人产生饱腹感，有减肥的效果。
参与活动: #爱好组精英赛区#

面包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 380克 黄油 130克
鸡蛋 1个 盐 4克
温水 190毫升

面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解1

步骤1

备齐主要的食材，冬季天气比较冷面包粉和鸡蛋黄油都需要先放进屋里，在室温下这样比较好发酵。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解2

步骤2

面包粉鸡蛋温水盐都放进面包机内，先搅打融合，加面包粉和酵母粉，设置揉面20分钟。直接在面包机内直接发酵。待面团发酵好，再取出来放案板上揉搓排气。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解3

步骤3

面包粉鸡蛋温水盐都放进面包机内，先搅打融合，加面包粉和酵母粉，设置揉面20分钟。直接在面包机内直接发酵。待面团发酵好，再取出来放案板上揉搓排气。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解4

步骤4

把面擀成大的厚面片，然后把冷冻好130克黄油片，揭下油纸包裹在面片里边。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解5

步骤5

包严实了，尤其是边角按一下，不然会在擀的过程中漏出来。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解6

步骤6

如同图片一样，折叠成长型，重复做2次，然后放冷冻柜冻30分钟左右。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解7

步骤7

取回冷冻的面团，有些硬实了，这样好操作。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解8

步骤8

如同图片一样的切开来相等的4块。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解9

步骤9

把切面向上立着发酵到1，5倍大小即可，刷上鸡蛋液。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#的做法图解10

步骤10

预热烤箱，设置烤箱上下火，温度170度，时间25分钟，烤好及时取出来撕着吃太过瘾了。

面包的烹饪技巧

贴士：1面粉的含水量不一样请参考用水量。 2，烤箱的功率不同，时间和温度可以参考使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-06

©本菜谱的做法由 暮色影子 编写，未经授权不得转载
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