鱼香茄条

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依依小菲菲
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茄子炸完一定要晾～一定要晾～我就是没晾上茄子白炸了，都塌了～

鱼香茄条的用料

茄子 600克 姜末 0.5g
葱末 0.5g 生抽 1勺
蒜末 1g 醋 2勺
水 五勺 糖 1勺
青椒 半个 香油 3滴
耗油 2勺 酱油 2勺
淀粉 适量

鱼香茄条的做法

鱼香茄条的做法图解1

步骤1

茄子去皮切成条状
鱼香茄条的做法图解2

步骤2

茄条放盐，放入淀粉抓匀
鱼香茄条的做法图解3

步骤3

半锅油烧热，炸茄条。炸出来一定晾一下～可以复炸一次
鱼香茄条的做法图解4

步骤4

生抽，酱油，醋，糖，番茄酱，水，调成酱汁，热油辣椒段，爆香～放入料汁，炒香，收汁，将炸好的茄条放入锅中翻均匀。

鱼香茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-09

©本菜谱的做法由 依依小菲菲 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 炒 宴客菜
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