边角料～秒变～下饭什锦小炒～

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@小酥肉吖～
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只需三个调味料的下饭小炒——每次火锅、烧烤、聚会后做了很多菜一定会剩下一些菜和肉不方便保存了。那么新手小白比较好上手的小菜来啦，也能让大厨完美解决剩下的余料，赶紧把剩下的蔬菜都拿出来吧，改成小块，再组个团，一起炒一炒，秒变下饭小什锦！

下饭什锦小炒的用料

胡萝卜 少许 杏鲍菇 少许
芹菜 少许 火腿 少许
洋葱 少许 五香里脊 少许
鱼豆腐 少许 食用油 少许
盐 一小勺 孜然粉 一大勺
辣椒粉 一大勺

下饭什锦小炒的做法

边角料～秒变～下饭什锦小炒～的做法图解1

步骤1

食材洗净擦干表面水分，切成小于1cm的小方块、大小尽量均匀一些
边角料～秒变～下饭什锦小炒～的做法图解2

步骤2

冰箱有什么剩的蔬菜就随意选择切丁即可，同时准备一小汤匙的盐、孜然粉、辣椒粉（用量按个人口味，喜欢吃辣就多放点辣）
边角料～秒变～下饭什锦小炒～的做法图解3

步骤3

锅七分热后先放点植物油、放蒜末爆香，炒杏鲍菇先在锅内翻炒至微黄变色然后将其他肉类放入锅中继续翻炒到肉都变色以后再加一些绿色容易软烂的蔬菜，同时加入孜然粉和辣椒粉继续翻炒、将水分炒干即可！
边角料～秒变～下饭什锦小炒～的做法图解4

步骤4

或者你每天剩下来的的小蔬菜小肉肉也可以提前切好了装到保鲜盒里放到冰箱储存，隔天早上炒好了，再配个米饭带个工作餐完美

下饭什锦小炒的烹饪技巧

一个人做饭也没有拍摄到烹炒过程，个人经验炒的焦糊一点儿、干吧一点儿，味道更香浓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 @小酥肉吖～ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜
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