10分钟搞定爆炒蛏子

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月影沙湫
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总是爱吃夜市大排档的爆炒蛏子，很奇怪，同是贝壳类，对花蛤无爱却对蛏子情有独钟，最近天冷，也不喜欢去夜市了，自己在家做，暖暖和和的，啃着蛏子追着剧，惬意多了。
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炒蛏子的用料

蛏子 500g 红椒 1个
生姜 2片 大蒜 5瓣
大葱 小半根 小葱 2根
干辣椒 5个 灯笼椒 5个
6月香韩式辣椒酱 3勺 生抽 1勺
料酒 1勺 蚝油 1勺
盐 少许

炒蛏子的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#10分钟搞定爆炒蛏子的做法图解1

步骤1

蛏子放入清水盆中，加盐浸泡1小时。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#10分钟搞定爆炒蛏子的做法图解2

步骤2

红椒切条、姜切片、葱蒜切碎、小葱切段备用。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#10分钟搞定爆炒蛏子的做法图解3

步骤3

锅中加水，水开后倒入蛏子开口后捞出备用。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#10分钟搞定爆炒蛏子的做法图解4

步骤4

另起锅烧油，油热后放入葱蒜末翻炒。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#10分钟搞定爆炒蛏子的做法图解5

步骤5

放入干辣椒、蒜片、红椒丝翻炒。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#10分钟搞定爆炒蛏子的做法图解6

步骤6

倒入蛏子翻炒。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#10分钟搞定爆炒蛏子的做法图解7

步骤7

加入6月香韩式辣椒酱翻炒均匀。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#10分钟搞定爆炒蛏子的做法图解8

步骤8

放入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#10分钟搞定爆炒蛏子的做法图解9

步骤9

加入小葱段，翻炒几下出锅。

炒蛏子的烹饪技巧

1、蛏子在浸泡过程中可以加入几滴食用油方便吐沙。 2、盐最后根据个人口味在选择放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 月影沙湫 编写，未经授权不得转载
分类： 低能量 高VC 高铁 高硒 口腔溃疡

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