【莲藕冰花煎饺】

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作为一位福建沿海的南方人，如今却对面食情有独钟。经常吃的就是面条、包子还有饺子了。只不过饺子馅料还是会选择当地口味的更多一些，今天分享的饺子就是这样的，用莲藕搭配，你们吃过吗？
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莲藕冰花煎饺的用料

莲藕 300克 猪肉 300克
姜 少许 味极鲜酱油 30克
臻品蚝油 20克 味达美初榨生抽 10克
糖 少许 五香粉 少许

莲藕冰花煎饺的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅# 【莲藕冰花煎饺】的做法图解1

步骤1

成品图
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅# 【莲藕冰花煎饺】的做法图解2

步骤2

加了莲藕的馅料真的很好吃
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅# 【莲藕冰花煎饺】的做法图解3

步骤3

准备的材料：现成的饺子皮，莲藕适量，还有后腿肉，姜少许 调料我用了：味达美味极鲜酱油，味达美臻品蚝油，还有味达美初榨特级生抽，（三则比例是3：2：1），另外就是糖鸡精五香粉各少许即可。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅# 【莲藕冰花煎饺】的做法图解4

步骤4

后腿猪肉去皮然后剁成泥，接着分次加入水搅拌上劲
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅# 【莲藕冰花煎饺】的做法图解5

步骤5

然后加入所有的调料拌匀后腌制10分钟。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅# 【莲藕冰花煎饺】的做法图解6

步骤6

接着将莲藕去皮切小块，和姜一块一起放入料理机打碎，加入少许盐腌制下，腌制后会出水
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅# 【莲藕冰花煎饺】的做法图解7

步骤7

要稍微挤干水分再加入到肉馅中，同时不断搅拌均匀，再次腌制10分钟，最好要包的时候加入香葱。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅# 【莲藕冰花煎饺】的做法图解8

步骤8

取一张饺子皮包入适量的馅料，在家包饺子我喜欢馅料足，皮薄馅多吃得才过瘾，然后对折，双手虎口往中间挤压饺子就做成了。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅# 【莲藕冰花煎饺】的做法图解9

步骤9

一次做多一些可以放冰箱冷冻，下次要吃取出来，烧开水随时可以煮，很方便
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅# 【莲藕冰花煎饺】的做法图解10

步骤10

小火稍微煎到底部定型，然后倒入淀粉水，高度只要没过底部一些即可，盖上盖子焖煮
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅# 【莲藕冰花煎饺】的做法图解11

步骤11

看见收汁了然后淋入少许的油，撒黑芝麻和香葱开盖继续煎片刻就可以了。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅# 【莲藕冰花煎饺】的做法图解12

步骤12

这样的煎饺家人都非常喜欢吃，尤其我家的孩子一次20个都嚷嚷不够吃，实在太香了。

莲藕冰花煎饺的烹饪技巧

带着冰花形状的煎饺，技巧就是用水淀粉，玉米淀粉和水的比例是1：10。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 13 #暖冬酱在手，嗨吃部队锅# 【莲藕冰花煎饺】的做法步骤

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