在家自制串串豆皮土豆片，香辣麻爽，超级赞！

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在家自制串串豆皮土豆片的用料

土豆 2个 豆腐皮 1张
生姜 1小块 洋葱 1小片
茴香 1小把 香叶 3片
花椒粒 1小把 孜然粉 2勺
辣椒粉 5勺 十三香 1勺
鸡粉 半勺 白糖 1勺
生抽 2勺 香醋 2勺
黑白芝麻 各1勺 盐 适量
芝麻酱 3勺 食用油 适量
生菜叶 2片

在家自制串串豆皮土豆片的做法

#清香麻爽秒入魂#在家自制串串豆皮土豆片，香辣麻爽，超级赞！的做法图解1

步骤1

准备适量的八角，花椒粒，香叶，茴香，洋葱，生姜片备用。
#清香麻爽秒入魂#在家自制串串豆皮土豆片，香辣麻爽，超级赞！的做法图解2

步骤2

碗里依次放辣椒粉，十三香，黑白芝麻，白糖，盐，孜然粉。（用量见配料表）
#清香麻爽秒入魂#在家自制串串豆皮土豆片，香辣麻爽，超级赞！的做法图解3

步骤3

锅里放适量油，把图1的调料下进油锅里，小火慢炸。
#清香麻爽秒入魂#在家自制串串豆皮土豆片，香辣麻爽，超级赞！的做法图解4

步骤4

炸至调味料焦黑，捞出来。
#清香麻爽秒入魂#在家自制串串豆皮土豆片，香辣麻爽，超级赞！的做法图解5

步骤5

把热油泼在图2的辣椒料碗里。
#清香麻爽秒入魂#在家自制串串豆皮土豆片，香辣麻爽，超级赞！的做法图解6

步骤6

最后再倒入1勺醋，用热油激发出酸香味，搅拌均匀备用。
#清香麻爽秒入魂#在家自制串串豆皮土豆片，香辣麻爽，超级赞！的做法图解7

步骤7

往另外一个碗里舀3勺芝麻酱，用温水化开。
#清香麻爽秒入魂#在家自制串串豆皮土豆片，香辣麻爽，超级赞！的做法图解8

步骤8

往一个盘子里依次放4勺油泼辣子，倒入调好的芝麻酱，加入2勺生抽，1勺鸡精，适量盐，2勺香醋，1勺豪吉藤椒油。
#清香麻爽秒入魂#在家自制串串豆皮土豆片，香辣麻爽，超级赞！的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，串串的蘸汁就准备好啦。
#清香麻爽秒入魂#在家自制串串豆皮土豆片，香辣麻爽，超级赞！的做法图解10

步骤10

把土豆削皮切成片。
#清香麻爽秒入魂#在家自制串串豆皮土豆片，香辣麻爽，超级赞！的做法图解11

步骤11

用竹签把土豆片串起来。生土豆片比较脆，容易破，串的时候要小心。
#清香麻爽秒入魂#在家自制串串豆皮土豆片，香辣麻爽，超级赞！的做法图解12

步骤12

一张豆腐皮切片，串起来。这个就容易多了。
#清香麻爽秒入魂#在家自制串串豆皮土豆片，香辣麻爽，超级赞！的做法图解13

步骤13

把土豆串串和豆腐皮串串分别焯熟，捞出来备用。
#清香麻爽秒入魂#在家自制串串豆皮土豆片，香辣麻爽，超级赞！的做法图解14

步骤14

蘸上调好的辣椒汁。
#清香麻爽秒入魂#在家自制串串豆皮土豆片，香辣麻爽，超级赞！的做法图解15

步骤15

准备一个饼子，中间用刀划开。
#清香麻爽秒入魂#在家自制串串豆皮土豆片，香辣麻爽，超级赞！的做法图解16

步骤16

把串串夹进饼子里，再放一片生菜叶。
#清香麻爽秒入魂#在家自制串串豆皮土豆片，香辣麻爽，超级赞！的做法图解17

步骤17

一个饼子夹的满满的。
#清香麻爽秒入魂#在家自制串串豆皮土豆片，香辣麻爽，超级赞！的做法图解18

步骤18

看着是不是很香？
#清香麻爽秒入魂#在家自制串串豆皮土豆片，香辣麻爽，超级赞！的做法图解19

步骤19

在家学会了做串串，就不用去路边摊吃啦。
#清香麻爽秒入魂#在家自制串串豆皮土豆片，香辣麻爽，超级赞！的做法图解20

步骤20

蘸料里加了豪吉藤椒油，香辣麻爽，味道超级赞！

在家自制串串豆皮土豆片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-12

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
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