法式蒜香小餐包

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一下法式黄油蒜香小餐包的做法，奶香浓郁，蒜香扑鼻且操作简单特别适合烘焙小白。这款小餐包是早餐和下午茶的不二选择哟！喜欢的小伙伴快和我一起来学做吧！
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法式蒜香小餐包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 500克	白糖 35克
全蛋 30克	炼乳 10克
牛奶 250克	盐 3克
干酵母 3克	大蒜（蒜蓉酱材料）五瓣
香葱（蒜蓉酱材料） 20克	黄油（蒜蓉酱材料） 20克
黄油（面包用） 20克	奶粉 20克

法式蒜香小餐包的做法

步骤1

大蒜切粒备用

步骤2

香葱切末备用

步骤3

碗内依次加入蒜粒，葱末，黄油，盐，搅拌均匀备用

步骤4

将金龙鱼面包专用高筋粉加入面包机内

步骤5

加入耐高糖酵母

步骤6

加入鸡蛋

步骤7

加入奶粉

步骤8

加入牛奶

步骤9

加入盐

步骤10

加入炼乳和白糖，选择和面功能，和成光滑面团备用

步骤11

加入黄油，再次选择揉面功能

步骤12

揉出手套膜

步骤13

将面团醒发至2倍大，用手指沾取少许面粉戳在面团上无明显回缩即可

步骤14

取出面团进行排气

步骤15

将面团分割制成小剂子备用

步骤16

烤盘铺油纸，将小剂子整理成圆形，放入烤盘内

步骤17

取一碗热水放入烤箱底部，将生胚放入烤箱内进行二次饧发

步骤18

请请发好的生胚用剪刀剪成十字花口

步骤19

放入拌好的馅料

步骤20

刷上蛋黄液

步骤21

烤箱预热十分钟上下火170度烤制20分钟

步骤22

烤好的小餐包，放在烤架上晾凉即可

步骤23

最后上个成品图，法式黄油蒜香小餐包完成，感谢收看！

法式蒜香小餐包的烹饪技巧

1.添加牛奶的量，根据您使用的面粉湿度不同适当调整。 2.烤制时间，根据您家烤箱的脾气适当调整。 3.如不喜欢香葱，可换成欧芹碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-13

天蝎座小菜姬

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