无锡本邦菜黄鳝紅烧肉

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思乡，实际上胃在想念家乡的味道……今天煮一道地道的家乡菜-黄鳝红烧肉

无锡本邦菜黄鳝紅烧肉的用料

黄鳝 2条 五花肉 500克
蒜头 15瓣 红烧酱油 適量
冰糖 少许 葱 2根
辣椒 2个 姜 5片
料酒 3勺 醋 1勺

无锡本邦菜黄鳝紅烧肉的做法

无锡本邦菜黄鳝紅烧肉的做法图解1

步骤1

蒜头、姜片、葱、小辣椒，备用，黄鳝、五花肉，备用。
无锡本邦菜黄鳝紅烧肉的做法图解2

步骤2

我习惯用剪刀✂️，把黄鳝去头，剪段。
无锡本邦菜黄鳝紅烧肉的做法图解3

步骤3

水煮开后，黄鳝入锅过水，可以洗去黄鳝粘液。
无锡本邦菜黄鳝紅烧肉的做法图解4

步骤4

五花肉过水洗净
无锡本邦菜黄鳝紅烧肉的做法图解5

步骤5

焯水洗净的黄鳝与五花肉。
无锡本邦菜黄鳝紅烧肉的做法图解6

步骤6

起油锅，炒香葱、蒜头、姜、辣椒。
无锡本邦菜黄鳝紅烧肉的做法图解7

步骤7

加入肉炒香。
无锡本邦菜黄鳝紅烧肉的做法图解8

步骤8

加入黄鳝炒香。
无锡本邦菜黄鳝紅烧肉的做法图解9

步骤9

加入红烧酱油，加入料酒，冰糖，醋，半碗水，盖锅盖，煮沸，转中小火焖25分钟。
无锡本邦菜黄鳝紅烧肉的做法图解10

步骤10

开锅盖，开中大火收汁。
无锡本邦菜黄鳝紅烧肉的做法图解11

步骤11

起锅，盛入玻璃容器。
无锡本邦菜黄鳝紅烧肉的做法图解12

步骤12

我盛了一小碗午餐主菜，小时候的味道，香中帶小甜再加上小小的辣味，完美无缺

无锡本邦菜黄鳝紅烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-14

©本菜谱的做法由 虾图的猫🐈 编写，未经授权不得转载

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