油焖大虾

油焖大虾

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山东省的一道特色名菜，属于鲁菜，主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用的是鲁菜特有的油焖技法，历史悠久、回味无穷。
参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

油焖大虾的用料

大虾(明虾) 适量 葱丝 适量
姜丝 适量 生抽 适量
盐 适量 白糖 适量
淀粉 适量 香醋 适量
食用油 一勺

油焖大虾的做法

#一学就会快手菜#油焖大虾的做法图解1

步骤1

大虾剪去虾须、虾脚，去掉黑线，
#一学就会快手菜#油焖大虾的做法图解2

步骤2

葱、姜切成丝，
#一学就会快手菜#油焖大虾的做法图解3

步骤3

料汁:生抽、盐、白糖、淀粉、香醋，
#一学就会快手菜#油焖大虾的做法图解4

步骤4

锅中一勺油，炒香葱、姜丝，
#一学就会快手菜#油焖大虾的做法图解5

步骤5

放入大虾煎至金黄状态，
#一学就会快手菜#油焖大虾的做法图解6

步骤6

倒入兑好的料汁，
#一学就会快手菜#油焖大虾的做法图解7

步骤7

小火闷煮2分钟，
#一学就会快手菜#油焖大虾的做法图解8

步骤8

大火收汁即可。
#一学就会快手菜#油焖大虾的做法图解9

步骤9

生活需要仪式感，摆个盘！
#一学就会快手菜#油焖大虾的做法图解10

步骤10

米其林精髓-少而精！

油焖大虾的烹饪技巧

掌握好火候，不可焖的时间过长，防止肉老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-14

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 家常菜 炒 下酒菜
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