抹茶坚果脆脆

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茉兰周周
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关于坚果仁可可薄脆、夏威夷果仁脆脆、坚果仁巧克力薄脆，目前没有统一称呼，喜欢叫什么叫什么，就是这个没有确切名称的小零食，确确实实火了起来。可是我家孩子不喜欢吃可可味道的，所以母亲就一并制作了点抹茶口味，来一份双拼薄脆。这样好吃的美味零食，做为下午茶点心，再好不过了。今天就给大家介绍这个最简单的版本，无需打发。一样薄脆好吃！
参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

抹茶坚果脆脆的用料

材料a 蛋清 1个
金龙鱼原味蛋糕粉 25g 细砂糖 28g
黄油 25g 抹茶粉 2g
融化的黄油（抹茶粉用） 5g 可可粉 2g
融化的黄油（可可粉用） 5g 材料b
夏威夷果 40g 黄油 5g
蜂蜜 5g 白巧克力 5g
黑巧克力 5g

抹茶坚果脆脆的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶坚果脆脆的做法图解1

步骤1

蛋清中加入细砂糖，搅拌均匀，有电动打蛋器可以微微打发，没有的也可以不打发，打30秒即可
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶坚果脆脆的做法图解2

步骤2

筛入低筋粉
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶坚果脆脆的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶坚果脆脆的做法图解4

步骤4

黄油隔热水融化，加入到面糊中，一起搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶坚果脆脆的做法图解5

步骤5

抹茶粉加入到融化的黄油中，2g抹茶粉，5g黄油，拌匀后加入到面糊中，这里先分出一半的面糊
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶坚果脆脆的做法图解6

步骤6

可可粉和融化的黄油混合均匀，2g可可粉，5g黄油
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶坚果脆脆的做法图解7

步骤7

将可可溶液倒入面糊中（剩余的面糊）
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶坚果脆脆的做法图解8

步骤8

b材料中黄油和巧克力和蜂蜜一起融化混合后加入夏威夷果碎，一起拌匀，如果是可可味就添加融化的黑巧克力一起拌匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶坚果脆脆的做法图解9

步骤9

将面糊挤在烤盘上，
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶坚果脆脆的做法图解10

步骤10

上面摆放坚果，再稍微震一下烤盘，让面糊和坚果接触贴合
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶坚果脆脆的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，140度上下火烤箱中层，烘烤20分钟，可以开启热风循环
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶坚果脆脆的做法图解12

步骤12

烤好以后取出放凉
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶坚果脆脆的做法图解13

步骤13

凉透以后就会变得非常酥脆
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶坚果脆脆的做法图解14

步骤14

装入密封盒子中即可保存。

抹茶坚果脆脆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-15

©本菜谱的做法由 茉兰周周 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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