椒盐和玫瑰也很搭，原创【玫瑰椒盐干果酥】

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一口下去，很神奇的感觉，酥酥的外皮包裹着玫瑰的清甜，椒盐复杂的青花椒、小茴香混合辛麻味道，大颗粒的果仁口感更丰富。入口瞬间，咸香中带着微甜，多种香味给味蕾带来了奇特的层次感，回味无穷。下午的茶点就是它了！

玫瑰椒盐干果酥的用料

水油皮： 中筋粉 90g
糖粉 25g 猪油 32g
水 35g 油酥：
低筋粉 60g 猪油 30g
内馅： 炒熟的面粉 55g
椒盐 3g 砂糖 30g
干玫瑰花瓣 一小把 熟腰果 20g
熟黑芝麻 30g 蛋黄液 1个

玫瑰椒盐干果酥的做法

椒盐和玫瑰也很搭，原创【玫瑰椒盐干果酥】的做法图解1

步骤1

用看似不搭的材料做一款味道别致的酥点。
椒盐和玫瑰也很搭，原创【玫瑰椒盐干果酥】的做法图解2

步骤2

低筋面粉小火炒制，不停翻拌，大约10分钟。
椒盐和玫瑰也很搭，原创【玫瑰椒盐干果酥】的做法图解3

步骤3

腰果、一半的黑芝麻料理机打碎，再加上另外一半的黑芝麻，玫瑰花瓣，青花椒椒盐，低筋面粉，用猪油揉搓成团。
椒盐和玫瑰也很搭，原创【玫瑰椒盐干果酥】的做法图解4

步骤4

馅料分成9个小圆团，每个大约25克，放冷藏室备用。
椒盐和玫瑰也很搭，原创【玫瑰椒盐干果酥】的做法图解5

步骤5

水油皮材料揉光滑的面团进行醒发。
椒盐和玫瑰也很搭，原创【玫瑰椒盐干果酥】的做法图解6

步骤6

油酥材料充分揉搓，放冷藏室备用。
椒盐和玫瑰也很搭，原创【玫瑰椒盐干果酥】的做法图解7

步骤7

水油皮面团每个22克，油酥每个15克。
椒盐和玫瑰也很搭，原创【玫瑰椒盐干果酥】的做法图解8

步骤8

用一个水油皮包住一个油酥，擀长舌状卷起来，醒发十来分钟。
椒盐和玫瑰也很搭，原创【玫瑰椒盐干果酥】的做法图解9

步骤9

再次擀开卷起来醒发。
椒盐和玫瑰也很搭，原创【玫瑰椒盐干果酥】的做法图解10

步骤10

面团卷两头向内压，擀中间厚边缘薄的圆片，放一个馅料，用虎口收紧封口。
椒盐和玫瑰也很搭，原创【玫瑰椒盐干果酥】的做法图解11

步骤11

刷上薄薄的蛋黄液，再撒点黑芝麻，玫瑰花瓣。
椒盐和玫瑰也很搭，原创【玫瑰椒盐干果酥】的做法图解12

步骤12

烤箱185℃预热。
椒盐和玫瑰也很搭，原创【玫瑰椒盐干果酥】的做法图解13

步骤13

上下火185℃，烤制30分钟。

玫瑰椒盐干果酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-15

©本菜谱的做法由 我の闲暇时光 编写，未经授权不得转载
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