祥云紫薯胚芽馒头

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普通的馒头加入了紫薯胚芽粉，变换了造型，又好看又营养。

祥云紫薯胚芽馒头的用料

新良奶香胚芽紫薯味自发粉 150克 水 90克
家用小麦粉 150克 水 80克
酵母 1.5克 糖 3克

祥云紫薯胚芽馒头的做法

祥云紫薯胚芽馒头的做法图解1

步骤1

分两个面团，白色面团用家用小麦粉加入酵母和糖，放入35度左右的温水拌匀，搅成絮状。
祥云紫薯胚芽馒头的做法图解2

步骤2

再反复揉成光滑的面团。
祥云紫薯胚芽馒头的做法图解3

步骤3

紫色面团我用的新良胚芽粉，紫薯味自发粉不用放酵母，直接放水搅拌。
祥云紫薯胚芽馒头的做法图解4

步骤4

再揉成光滑的面团。
祥云紫薯胚芽馒头的做法图解5

步骤5

将白色面团擀成2MM厚的大片。
祥云紫薯胚芽馒头的做法图解6

步骤6

紫色面团擀成同样大小的面片，表面刷一点清水。
祥云紫薯胚芽馒头的做法图解7

步骤7

将两个面片合在一起，上面再刷一层清水。
祥云紫薯胚芽馒头的做法图解8

步骤8

从上向下卷起，尽量卷紧，防止有空隙。
祥云紫薯胚芽馒头的做法图解9

步骤9

卷好切成1CM宽的剂子。
祥云紫薯胚芽馒头的做法图解10

步骤10

两个剂子放倒，接面刷水合在一起。
祥云紫薯胚芽馒头的做法图解11

步骤11

用筷子向中间夹紧，不要太用力夹断哦。
祥云紫薯胚芽馒头的做法图解12

步骤12

再从另一边夹。
祥云紫薯胚芽馒头的做法图解13

步骤13

捏出两边就完成了。
祥云紫薯胚芽馒头的做法图解14

步骤14

底部放蒸纸放入蒸屉，醒发半小时左右。馒头生胚变大，拿起来感觉明显变轻。
祥云紫薯胚芽馒头的做法图解15

步骤15

开火，水开后计时18分钟。关火焖三分钟，小心拿掉盖子，不要滴上水。
祥云紫薯胚芽馒头的做法图解16

步骤16

蓬松宣软又营养。
祥云紫薯胚芽馒头的做法图解17

步骤17

吉祥如意。

祥云紫薯胚芽馒头的烹饪技巧

1为了让两组面粘的更好要在表面刷一层清水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-16

©本菜谱的做法由 龙卷风中的汗猫 编写，未经授权不得转载
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