猪肉白萝卜芯饺子

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饺子是中国传统食物，以面皮包馅，形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。冬天就非常适合吃饺子，上次吃的元宝素水饺，今天吃猪肉萝卜蒸饺。

猪肉白萝卜芯饺子的用料

五花肉馅 300克 白萝卜 半个
葱 适量 姜 适量
老抽 一汤匙 生抽 两汤匙
蚝油 两汤匙 十三香 适量
盐 适量 香菜 适量
大葱 适量 花椒 适量
葱 适量 芝麻 适量
醋 适量

猪肉白萝卜芯饺子的做法

猪肉白萝卜芯饺子的做法图解1

步骤1

萝卜切片，大葱切段，切碎，洋葱切片，小葱切碎，姜去皮切末。
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解2

步骤2

花椒、大葱段和姜片用温水浸泡10分钟
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解3

步骤3

泡好后捞出渣
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解4

步骤4

炒锅里加入适量的油、姜、花椒、洋葱、香菜
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解5

步骤5

小火炸至焦黄，捞出残渣
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解6

步骤6

猪肉切块放入搅拌机
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解7

步骤7

打成肉泥
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解8

步骤8

肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、姜末、十三香、盐和鸡精
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解9

步骤9

揉抓至上劲
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解10

步骤10

葱姜花椒水分3次加入肉馅中，每次都要充分搅拌
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解11

步骤11

适量的料油和一个鸡蛋
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解12

步骤12

将料油和鸡蛋加入肉芯里继续搅拌。
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解13

步骤13

搅拌均匀
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解14

步骤14

萝卜片加入开水锅中煮10分钟捞出
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解15

步骤15

用纱布包裹挤出水分，剁碎
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解16

步骤16

肉馅中加入萝卜碎、小葱碎和大葱碎
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解17

步骤17

搅拌均匀，肉芯完成
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解18

步骤18

包好的饺子
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解19

步骤19

入锅蒸（10分钟）
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解20

步骤20

准备蘸料：1根小葱，5个蒜瓣，2个小米辣分别切末放碗里再加1勺白芝麻，半勺辣椒粉，少许花椒粉，锅里倒油烧至冒青烟，立刻将热油浇入碗中拌匀。
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解21

步骤21

再加3勺生抽，6勺醋，1勺蚝油，少许盐，少许白糖，适量鸡精，1勺香菜
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解22

步骤22

调匀蘸料完成
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解23

步骤23

出锅
猪肉白萝卜芯饺子的做法图解24

步骤24

开吃啦！

猪肉白萝卜芯饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-16

©本菜谱的做法由 慢食光三明治 编写，未经授权不得转载
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