单股辫子面包

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金龙鱼面包粉蛋白质含量高，粉质细腻，做面包拉丝效果不错哦。
参与活动: #爱好组精英赛区#

单股辫子面包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 280克 牛奶 150克
黄油 21克 白糖 20克
盐 2克 酵母粉 3克
鸡蛋 1个 全蛋液 适量
芝麻 适量

单股辫子面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#单股辫子面包的做法图解1

步骤1

准备好的部分原料。 小心得分享：买的大包装的酵母粉可以倒入图中类似的瓶子里，密封，放冰箱冷冻室保存，随用随取，剩下的继续冷冻，可以用一年多，也不影响发酵。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#单股辫子面包的做法图解2

步骤2

冷冻的黄油切薄片放厨师机桶里，倒入牛奶，白糖，盐，面粉，酵母粉等，用筷子搅成面絮状，放入厨师机揉面。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#单股辫子面包的做法图解3

步骤3

揉至能拉出手套膜，醒十分钟。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#单股辫子面包的做法图解4

步骤4

取出分剂，逐个揉光滑。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#单股辫子面包的做法图解5

步骤5

把每个面剂逐个搓成长条。（中间可以稍微松弛一下，防回缩）。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#单股辫子面包的做法图解6

步骤6

逐个做成简单的扭结面包。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#单股辫子面包的做法图解7

步骤7

放烤盘上。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#单股辫子面包的做法图解8

步骤8

放入烤箱，按发酵键发酵至看着明显变大，手指头按压生胚能迅速弹起。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#单股辫子面包的做法图解9

步骤9

刷蛋液，撒芝麻。放入提前预热五分钟以上的烤箱中层，180度18分钟7分钟，看状态出炉。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#单股辫子面包的做法图解10

步骤10

成品。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#单股辫子面包的做法图解11

步骤11

成品。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#单股辫子面包的做法图解12

步骤12

成品。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#单股辫子面包的做法图解13

步骤13

成品。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#单股辫子面包的做法图解14

步骤14

一次发酵的面包内部组织非常细腻，拉丝效果也不错哦，暄软香甜，快捷省事。

单股辫子面包的烹饪技巧

室温不同，发酵粉用量不同，所以发酵情况以面团的状态为准。 小心得分享：买的大包装的酵母粉可以倒入图中类似的瓶子里，密封，放冰箱冷冻室保存，随用随取，剩下的继续冷冻，可以用一年多，也不影响发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-17

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载
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