菠萝烤排骨

菠萝烤排骨

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水果和肉组合，真有霸气的口感，菠萝特别的酶软化了排骨，并赋于热带气息，两者强强连手，真真是绝妙哦，就用我们南方这道特色美食一一菠萝烤排骨，来招待远到客人吧。
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菠萝烤排骨的用料

肋排 1kg 辣椒粉 10g
孜然粉 10g 盐 4g
洋葱 20g 姜 4g
蒜 4g 味极鲜 20g
醋 2g 番茄酱 20g
菠萝 500g 水 20g
糖 30g 蚝油 10g
蜂蜜 30g

菠萝烤排骨的做法

#一学就会快手菜#菠萝烤排骨的做法图解1

步骤1

腌制排骨主食材合集。
#一学就会快手菜#菠萝烤排骨的做法图解2

步骤2

只取排骨中间肋排。
#一学就会快手菜#菠萝烤排骨的做法图解3

步骤3

烤盘铺锡纸，取辣椒粉，孜然粉，盐撒在排骨上，两面按摩腌制10分钟。
#一学就会快手菜#菠萝烤排骨的做法图解4

步骤4

封上锡纸，180／150度烤20分钟。
#一学就会快手菜#菠萝烤排骨的做法图解5

步骤5

这时来做菠萝腌制料，菠萝去眼。
#一学就会快手菜#菠萝烤排骨的做法图解6

步骤6

切块。
#一学就会快手菜#菠萝烤排骨的做法图解7

步骤7

将菠萝，洋葱，蒜，姜，味极鲜，醋，番茄酱，水搅碎。
#一学就会快手菜#菠萝烤排骨的做法图解8

步骤8

浓缩，并加入糖及蚝油。
#一学就会快手菜#菠萝烤排骨的做法图解9

步骤9

浓缩成果酱，冷却后加蜂蜜。
#一学就会快手菜#菠萝烤排骨的做法图解10

步骤10

取出排骨，将汤汁倒出，与菠萝酱混合。将菠萝酱刷在排骨上。
#一学就会快手菜#菠萝烤排骨的做法图解11

步骤11

再烤5分钟。
#一学就会快手菜#菠萝烤排骨的做法图解12

步骤12

取出刷酱，再烤5分钟，一共重复4次。
#一学就会快手菜#菠萝烤排骨的做法图解13

步骤13

充满果香的排骨做好了。

菠萝烤排骨的烹饪技巧

第一次烤是将排骨烤熟，后面烤4次是将排骨入味上色，不至于烤制太久焦掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-18

©本菜谱的做法由 K一小灶 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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