冬至糯米饭

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劉青山
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冬至的糯米饭寓意保平安～ 茶油更能突出食物本味， 新的一年健康，平安，顺遂。

冬至糯米饭的用料

糯米 适量 腊肠 1条
腊肉 适量 虾米 适量
葱花 适量 青豆 少许
水发香菇 三朵 粽叶 六片
胡萝卜 少许 千岛源茶油 少许
盐 半勺 老抽 一勺
生抽 一勺 糖 半勺
花雕酒 一勺 花生碎 少许

冬至糯米饭的做法

冬至糯米饭的做法图解1

步骤1

食材备好
冬至糯米饭的做法图解2

步骤2

糯米提前泡好
冬至糯米饭的做法图解3

步骤3

香菇泡好
冬至糯米饭的做法图解4

步骤4

香菇水留好
冬至糯米饭的做法图解5

步骤5

用泡香菇的水做一锅糯米饭
冬至糯米饭的做法图解6

步骤6

食材切丁腊肉切片
冬至糯米饭的做法图解7

步骤7

锅中加少许茶油
冬至糯米饭的做法图解8

步骤8

下洋葱海米炒香后，加腊肉煸炒。
冬至糯米饭的做法图解9

步骤9

下腊肠翻炒均匀
冬至糯米饭的做法图解10

步骤10

加胡萝卜翻炒至全部裹上油，表面微透明。
冬至糯米饭的做法图解11

步骤11

下香菇翻炒几下
冬至糯米饭的做法图解12

步骤12

最后加青豆
冬至糯米饭的做法图解13

步骤13

半勺糖
冬至糯米饭的做法图解14

步骤14

一勺老抽
冬至糯米饭的做法图解15

步骤15

一勺生抽
冬至糯米饭的做法图解16

步骤16

一勺花雕酒
冬至糯米饭的做法图解17

步骤17

少许盐
冬至糯米饭的做法图解18

步骤18

加糯米饭翻拌均匀
冬至糯米饭的做法图解19

步骤19

粽叶两头减掉
冬至糯米饭的做法图解20

步骤20

粽叶垫在笼屉里
冬至糯米饭的做法图解21

步骤21

放上糯米饭
冬至糯米饭的做法图解22

步骤22

包起来
冬至糯米饭的做法图解23

步骤23

上锅蒸10分钟即可
冬至糯米饭的做法图解24

步骤24

撒葱花和熟的花生碎
冬至糯米饭的做法图解25

步骤25

冬至一定要吃～
冬至糯米饭的做法图解26

步骤26

咸香软糯

冬至糯米饭的烹饪技巧

糯米提前做熟会更软一些适合胃弱的老人及孩子。 盐根据个人口味适当添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-21

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载
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