甜酒香味香肠

甜酒香味香肠

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一直以来都很喜欢吃煲仔饭上面的那一片一片的香肠，甜甜的，带着酒香味儿。又或者是吃麻辣烫的时候，也会点一根儿腊肠！自己倒也没想着还会自己去做，这不，果然，动力来自于某人！自从我家那位有一回吃到了酒香味香肠就一直念念不忘，买过几次也总不是那种味道。于是，对于一个爱折腾爱挑战的厨娘来说，肯定是要造一把了。于是，写下教程，保留底子，方便以后自己，大家都可以借鉴！一起来看看吧！
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甜酒香味香肠的用料

后腿肉 1500g 肠衣 一小包
五香粉 生抽 50ml
高度白酒 55℃以上 白糖
灌肠器 棉线
牙签

甜酒香味香肠的做法

#一学就会快手菜#甜酒香味香肠的做法图解1

步骤1

选好的后腿肉，要有肥有瘦，记住一定不要搅碎噢，自己切丁噢。
#一学就会快手菜#甜酒香味香肠的做法图解2

步骤2

肥肉分开，切丁。
#一学就会快手菜#甜酒香味香肠的做法图解3

步骤3

瘦肉分开，切丁，不要太细没有口感！
#一学就会快手菜#甜酒香味香肠的做法图解4

步骤4

肥肉用白糖，白酒抓拌均匀腌制放冰箱一晚。
#一学就会快手菜#甜酒香味香肠的做法图解5

步骤5

瘦肉用生抽，盐，五香粉或黑胡椒粉，白糖，白酒搅拌均匀放冰箱腌制一晚。
#一学就会快手菜#甜酒香味香肠的做法图解6

步骤6

第二天混合一起
#一学就会快手菜#甜酒香味香肠的做法图解7

步骤7

肠衣洗干净用白酒寖泡
#一学就会快手菜#甜酒香味香肠的做法图解8

步骤8

准备的灌肠器
#一学就会快手菜#甜酒香味香肠的做法图解9

步骤9

一节一节罐好，棉线打结，冲洗干净。
#一学就会快手菜#甜酒香味香肠的做法图解10

步骤10

用棉签戳洞，晒干吹干
#一学就会快手菜#甜酒香味香肠的做法图解11

步骤11

太阳还不错，偶尔晒一下，温度不能很高噢，下雨的话用吹风机吹干表面水分，或者电风扇吹，我都是自然吹干。
#一学就会快手菜#甜酒香味香肠的做法图解12

步骤12

大概放外面7天左右，变干变硬就行
#一学就会快手菜#甜酒香味香肠的做法图解13

步骤13

这样子，装袋子放冰箱冷冻
#一学就会快手菜#甜酒香味香肠的做法图解14

步骤14

随时吃随时取，蒸了三根
#一学就会快手菜#甜酒香味香肠的做法图解15

步骤15

太好吃了
#一学就会快手菜#甜酒香味香肠的做法图解16

步骤16

吃的时候拿出来温水洗干净，直接蒸就好了
#一学就会快手菜#甜酒香味香肠的做法图解17

步骤17

来个大合照，这回蒸了5根呢
#一学就会快手菜#甜酒香味香肠的做法图解18

步骤18

我是直接蒸饭的时候放一个蒸架，放一个盘子，把香肠放上面直接蒸，饭熟了香肠也熟了，一举两得
#一学就会快手菜#甜酒香味香肠的做法图解19

步骤19

爆汁，真的香，好吃
#一学就会快手菜#甜酒香味香肠的做法图解20

步骤20

已经快吃光了，还得继续再做起来。喜欢吃就动手吧！欢迎留言

甜酒香味香肠的烹饪技巧

肥肉跟瘦肉一定要切丁，多一点白糖腌制，时间不能短，不然不能入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-22

©本菜谱的做法由 家花购 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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