猪脚姜
猪脚姜醋又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋,是一道广东的传统名菜,是用猪蹄、鸡蛋等为主料制作而成,具有补血、通乳、托疮的功效。
1、补血:猪脚姜醋具有补血的作用,尤其适用于虚伤羸瘦者食用。
2、通乳:食用猪脚姜醋可使乳汁丰沛充盈,适用于产后缺乳的人群食用。
3、托疮:痈疽疮毒久溃不敛者可食猪脚姜醋,有一定的缓解作用。
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猪脚姜的做法
猪脚姜的烹饪技巧
1.注意事项
适宜人群
虚伤羸瘦、产后缺乳、痈疽疮毒久溃不敛者
禁忌人群
高血压、冠心病、高脂血症、动脉硬化以及肥胖症患者
2.小黄姜和猪蹄炒干水分时锅中均不放油。
3.小黄姜和鸡蛋煮半小时关火,冷却后放入冰箱冷藏一晚,味道更好。
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创建时间:2021-12-24
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