韩式素豆腐煲

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爱雨丝
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今日降温在零度上下，这样的天气适合窝在家做个暖暖的豆腐煲，减脂来点素的吧！
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韩式素豆腐煲的用料

豆腐 300g 盐 少许
葱 1个 生粉（淀粉） 少许
韩辣椒酱 2勺 清水 适量
洋葱 1/3个 毛豆 150克
胡萝卜 1小段 食用油 适量

韩式素豆腐煲的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式素豆腐煲的做法图解1

步骤1

准备好主要食材。 毛豆先用开水汆一下，过冷水后捞起备用。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式素豆腐煲的做法图解2

步骤2

豆腐切块，大概0.8-1厘米厚度。 依次码好放入空气炸锅盘，下面垫上油纸。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式素豆腐煲的做法图解3

步骤3

入空气炸锅180度，18分钟。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式素豆腐煲的做法图解4

步骤4

当烤至9分钟后拿出来翻面，继续烤9分钟。表面微黄即可，烤太老煮豆腐煲口感不佳。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式素豆腐煲的做法图解5

步骤5

锅内入适量食用油。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式素豆腐煲的做法图解6

步骤6

油热放入胡萝卜片稍作翻炒。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式素豆腐煲的做法图解7

步骤7

接着倒入切好的洋葱一起翻炒。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式素豆腐煲的做法图解8

步骤8

等有洋葱香味飘出，即加入毛豆一起翻炒均匀。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式素豆腐煲的做法图解9

步骤9

加入一勺韩辣椒酱。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式素豆腐煲的做法图解10

步骤10

翻炒均匀。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式素豆腐煲的做法图解11

步骤11

将翻炒均匀的毛豆等一起倒入提前准备好的砂锅中。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式素豆腐煲的做法图解12

步骤12

加入适量开水。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式素豆腐煲的做法图解13

步骤13

水量和毛豆平过过略高出毛豆面。加入适量的盐，搅拌均匀。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式素豆腐煲的做法图解14

步骤14

将烤好的豆腐块依次码好放入砂锅中。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式素豆腐煲的做法图解15

步骤15

再加去适量韩式辣椒酱，均匀涂抹在豆腐块上。盖盖子待煮开，转中小火煮3-5分钟。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式素豆腐煲的做法图解16

步骤16

加入提前勾兑好的少许淀粉水，煮开。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式素豆腐煲的做法图解17

步骤17

撒少许葱花，可以连锅端着一起开吃啦！

韩式素豆腐煲的烹饪技巧

也可以在加盐的时候加入适量美味鲜酱油，更提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-26

©本菜谱的做法由 爱雨丝 编写，未经授权不得转载
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