抹茶树桩面包

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抹茶树桩面包的用料

【面团】 高筋粉 235克
酵母 3克 盐 1克
糖 40克 奶粉 15克
鸡蛋 1个 牛奶 125克
黄油 25克 【馅料】
豆沙馅

抹茶树桩面包的做法

抹茶树桩面包的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
抹茶树桩面包的做法图解2

步骤2

将除去黄油外的所有材料按先液体后固体的顺序（牛奶-鸡蛋-白糖-盐-面粉-奶粉-酵母） 放入桶中
抹茶树桩面包的做法图解3

步骤3

用低速将材料混合均匀，中低速揉出粗糙的手套膜，加入软化的黄油继续揉面 ，低速混合黄油后，中高速甩出手套膜
抹茶树桩面包的做法图解4

步骤4

揉好的面团很轻易的能拉出薄薄的手套膜，破口边缘光滑无锯齿。
抹茶树桩面包的做法图解5

步骤5

将面团放入容器中盖上保鲜膜室温发酵
抹茶树桩面包的做法图解6

步骤6

发酵至2倍大小即可，手指沾面粉戳个小洞洞，圆孔不塌不陷为正好（圆孔回缩为发酵未到位，圆孔周围有气泡则为发酵过度）
抹茶树桩面包的做法图解7

步骤7

将面团分成4块揉圆盖上保鲜膜静置15分钟
抹茶树桩面包的做法图解8

步骤8

.取一个擀圆放入豆沙馅
抹茶树桩面包的做法图解9

步骤9

豆沙馅稍微整理下水滴型
抹茶树桩面包的做法图解10

步骤10

将上部分两边向中间对折捏紧
抹茶树桩面包的做法图解11

步骤11

底部向上和上面的捏紧，收口收紧
抹茶树桩面包的做法图解12

步骤12

翻转过来整理下形状
抹茶树桩面包的做法图解13

步骤13

放金盘上，入发酵箱发至1.5倍大小
抹茶树桩面包的做法图解14

步骤14

将发酵好的面包取出撒上一层面粉，用剪刀剪出形状
抹茶树桩面包的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱中，调整温度170度20分钟
抹茶树桩面包的做法图解16

步骤16

成品
抹茶树桩面包的做法图解17

步骤17

成品

抹茶树桩面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-27

©本菜谱的做法由 大兔子小尾巴 编写，未经授权不得转载
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