家常小炒——鱼香肉丝

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快到晚饭时间了，想好吃什么了没？ 今天推荐一道家常版的鱼香肉丝，酸甜可口，特别下饭，真的是上桌秒光的节奏。

鱼香肉丝的用料

里脊肉 300克 青辣椒 1个
郫县豆瓣酱 1大勺 胡萝卜 1根
笋丝 一袋 木耳 一小把
葱花 少许 姜 2片
花生油 适量 腌肉料
盐 1勺 料酒 1勺
老抽 1勺 淀粉 1勺
鱼香汁 白糖 2勺
生粉 1勺 清水 半碗
蚝油 1勺 味极鲜酱油 2勺
陈醋 2勺

鱼香肉丝的做法

家常小炒——鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝，我特意加了一点肥肉，这样更香
家常小炒——鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

在切好的肉丝里，放入盐、老抽、料酒、淀粉，充分抓匀，静置片刻
家常小炒——鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

胡萝卜、青辣椒和木耳切丝，用开水焯一下捞出备用
家常小炒——鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

味极鲜酱油，蚝油，白糖，陈醋，淀粉再加半碗清水搅拌均匀
家常小炒——鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

锅中倒入花生油，油热下姜丝葱花碎，煸炒出香味下肉丝，肉丝翻炒片刻加入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，然后依次加入笋丝，胡萝卜丝，青椒丝和木耳丝，再次翻炒，最后倒入调好的鱼香汁即可
家常小炒——鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

装盘就可以开动啦！

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-29

©本菜谱的做法由 悠多妈℡¹³⁶³⁹⁴⁰¹⁰¹⁸ 编写，未经授权不得转载
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