圣诞风三明治

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简单快手又好看的三明治来啦~这次做的是圣诞风。这次做的白吐司含水量很大，口感很柔软~
参与活动: #爱好组精英复赛区#

圣诞风三明治的用料

金龙鱼面包用小麦粉 280克 糖 28克
盐 6克 蛋液 42克
牛奶 42克 水 140克
鲜酵母 9克 黄油 14克
夹馅 火腿片 适量
沙拉酱 适量 黄瓜 适量
芝士片 适量 草莓 适量

圣诞风三明治的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋# 圣诞风三明治的做法图解1

步骤1

首先准备好材料，黄油需要提前回温软化。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋# 圣诞风三明治的做法图解2

步骤2

材料放入厨师机，揉至完全阶段，薄膜有韧性不易破，半透明状，破裂口边缘光滑。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋# 圣诞风三明治的做法图解3

步骤3

整圆后28度，湿度75%，发酵60分钟。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋# 圣诞风三明治的做法图解4

步骤4

发至两倍大即可
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋# 圣诞风三明治的做法图解5

步骤5

分割滚圆松弛15分钟，擀开
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋# 圣诞风三明治的做法图解6

步骤6

从上往下擀卷，再次松弛15分钟。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋# 圣诞风三明治的做法图解7

步骤7

最后卷好，放入450克吐司盒里，35度，湿度80%发酵约45分钟左右
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋# 圣诞风三明治的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热，发至8分满时盖上盖子。上火150，下火190度，烤35分钟左右。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋# 圣诞风三明治的做法图解9

步骤9

出炉震模具脱模，放凉切片
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋# 圣诞风三明治的做法图解10

步骤10

用模具压出圣诞系列的镂空部分，准备好夹馅的材料
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋# 圣诞风三明治的做法图解11

步骤11

最后直接装饰好
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋# 圣诞风三明治的做法图解12

步骤12

圣诞风的三明治，还是很可爱的吧~

圣诞风三明治的烹饪技巧

发酵的温度和时间仅限参考哦，需要根据面团的状态来调整。烘烤的时间根据自家烤箱的实际温度来调整。吐司可以冷冻保存，但是不能冷藏。一般室温密封2-3天内吃完即可。夹馅做装饰的三明治请马上吃掉哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-29

©本菜谱的做法由 鱼鱼鱼鱼鱼魚 编写，未经授权不得转载
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