冬天里，一定要做一碗热乎乎的老北京疙瘩汤，暖心暖胃，营养美味

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天气冷了，做一碗热乎乎的老北京疙瘩汤，暖心又暖胃，冬天里，一定要做一碗热乎乎的番茄鸡蛋疙瘩汤，简单美味又营养。

老北京疙瘩汤的用料

西红柿 2个 面粉 1小碗
鸡蛋 8个 昆布酱油 2勺
盐 2克 开水 2大碗
葱花 适量 香菜 适量
香油 少许 食用油 适量

老北京疙瘩汤的做法

冬天里，一定要做一碗热乎乎的老北京疙瘩汤，暖心暖胃，营养美味的做法图解1

步骤1

准备食材。
冬天里，一定要做一碗热乎乎的老北京疙瘩汤，暖心暖胃，营养美味的做法图解2

步骤2

西红柿顶部划十字用开水烫一下，去皮。
冬天里，一定要做一碗热乎乎的老北京疙瘩汤，暖心暖胃，营养美味的做法图解3

步骤3

去皮去蒂的西红柿切小丁。
冬天里，一定要做一碗热乎乎的老北京疙瘩汤，暖心暖胃，营养美味的做法图解4

步骤4

葱切葱花，香菜切小段。
冬天里，一定要做一碗热乎乎的老北京疙瘩汤，暖心暖胃，营养美味的做法图解5

步骤5

鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
冬天里，一定要做一碗热乎乎的老北京疙瘩汤，暖心暖胃，营养美味的做法图解6

步骤6

容器中加适量面粉，可以用手多次淋少许水，再搅动，不要太多水，否则面疙瘩太大不好看，也不容易熟。
冬天里，一定要做一碗热乎乎的老北京疙瘩汤，暖心暖胃，营养美味的做法图解7

步骤7

锅中适量油烧热，放入葱花爆香，加入西红柿和1小勺盐（加盐，可以使西红柿出水更容易烂），炒至西红柿汤汁浓稠。
冬天里，一定要做一碗热乎乎的老北京疙瘩汤，暖心暖胃，营养美味的做法图解8

步骤8

加适2勺昆布酱油。
冬天里，一定要做一碗热乎乎的老北京疙瘩汤，暖心暖胃，营养美味的做法图解9

步骤9

加适量清水。
冬天里，一定要做一碗热乎乎的老北京疙瘩汤，暖心暖胃，营养美味的做法图解10

步骤10

大火煮开。
冬天里，一定要做一碗热乎乎的老北京疙瘩汤，暖心暖胃，营养美味的做法图解11

步骤11

水开后，将面疙瘩下入。
冬天里，一定要做一碗热乎乎的老北京疙瘩汤，暖心暖胃，营养美味的做法图解12

步骤12

再次烧开后，均匀淋入蛋液。
冬天里，一定要做一碗热乎乎的老北京疙瘩汤，暖心暖胃，营养美味的做法图解13

步骤13

起锅前淋入1勺香油。
冬天里，一定要做一碗热乎乎的老北京疙瘩汤，暖心暖胃，营养美味的做法图解14

步骤14

关火撒入香菜碎。
冬天里，一定要做一碗热乎乎的老北京疙瘩汤，暖心暖胃，营养美味的做法图解15

步骤15

冬天里，一定要做一碗热乎乎的番茄鸡蛋疙瘩汤，简单美味又营养。

老北京疙瘩汤的烹饪技巧

1.可以用手多次淋少许水，再搅动，不要太多水，否则面疙瘩太大不好看，也不容易熟。 2.青菜可以根据自己喜好搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-31

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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