腌咸肉

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来自冬季的仪式感，各种腊味各种腌制少不了！现在的天气腌制的咸肉，不容易坏，等到入春以后的春笋下来，咸肉配上笋，炖煮出来的味道美美的。

腌咸肉的用料

猪肉 随意 盐 200克
花椒 适量 桂皮八角 少许
白酒 适量

腌咸肉的做法

腌咸肉的做法图解1

步骤1

先买好肉
腌咸肉的做法图解2

步骤2

我买的带排骨的
腌咸肉的做法图解3

步骤3

锅里放盐，花椒八角炒微微黄
腌咸肉的做法图解4

步骤4

盛出来放凉
腌咸肉的做法图解5

步骤5

白酒
腌咸肉的做法图解6

步骤6

把白酒均匀抹在肉上
腌咸肉的做法图解7

步骤7

再抹盐，密封放冰箱里3天左右
腌咸肉的做法图解8

步骤8

三天以后拿出来吹晒，我建议冰箱里拿出来洗一下再吹晒，这样不会太咸。
腌咸肉的做法图解9

步骤9

放在外面大概10来天，吹干了就可以了
腌咸肉的做法图解10

步骤10

阳台各种腌吖
腌咸肉的做法图解11

步骤11

把咸肉切一块一块密封冷冻保存
腌咸肉的做法图解12

步骤12

吃的时候取一小块
腌咸肉的做法图解13

步骤13

蒸大白菜娃娃菜粉丝，炖汤都可以噢！

腌咸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-02

©本菜谱的做法由 家花购 编写，未经授权不得转载

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