圣诞树蛋糕

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暮色影子
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好吃有好看的树桩蛋糕卷。每年这个时候也是必须做的一款了。食材也简单，蛋糕粉植物油和白糖。说好做也好做，说不好做也有点技术含量哈。好好的看看食谱焗布难了。你也能够成功，心动就心动就行动吧。 待客哄娃自己吃都是最棒了。
参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

圣诞树蛋糕的用料

金龙鱼低筋面粉 80g 玉米油 30克
纯净水 65ml 表面装饰部分巧克力 50克
鸡蛋 4个 糖 40克

圣诞树蛋糕的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋# 圣诞树蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋要分开蛋白、蛋黄放在不同的容器里。重点是装蛋清的容器里要保证无油无水
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋# 圣诞树蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋黄和蛋清要分开放，蛋黄的碗里加入油和水用手动打蛋器搅打，成为融合的蛋黄液。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋# 圣诞树蛋糕的做法图解3

步骤3

在蛋黄液里加过筛的面粉在蛋黄糊里，再手动搅打，成为蛋黄糊备用，拌好的蛋糕面糊盖上保鲜膜。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋# 圣诞树蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清要用电动打蛋器高速搅打蛋清，出现小泡泡的时，加一半的糖，继续搅打出现大泡泡，降低打蛋器的速度，用中速搅打，蛋清出现大的纹路不消失。提起来看看有小弯钩即可。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋# 圣诞树蛋糕的做法图解5

步骤5

取适量的蛋清倒进蛋糕糊里，用画L手法搅拌蛋糕糊。每次加蛋清不要太多，这样拌的会均匀。最重要的不要转圈拌，那样会消泡，直接影响蛋糕口感。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋# 圣诞树蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好的蛋糕糊、无白色蛋清颗粒就行了，翻拌必须有耐心哈。混合好的蛋清和蛋黄液倒进铺油纸的烤盘内，端起来磕几下镇出气泡。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋# 圣诞树蛋糕的做法图解7

步骤7

开烤箱预热下，设置烤箱上下火160度，时间25分钟，烤好记得及时的取出来，趁热揭掉油纸，再切去四边抹上花生酱，从一端卷起来。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋# 圣诞树蛋糕的做法图解8

步骤8

把用裱花袋装好巧克力，再隔水融化挤在蛋糕卷上，用小勺子随便刮几下，做出树皮状即可。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋# 圣诞树蛋糕的做法图解9

步骤9

美美的好吃又好看来一份吧。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋# 圣诞树蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱功率不同时间和温度也不同。

圣诞树蛋糕的烹饪技巧

本食谱的时间和温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-03

©本菜谱的做法由 暮色影子 编写，未经授权不得转载
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