凉拌菜

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一起学做菜呀kyy
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凉拌菜除了拍黄瓜外，也可以尝试这道菜，过节招待客人，或者自己家吃，配上啤酒或饮料，兼职美哉
参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

凉拌菜的用料

豆腐皮 1张 小红椒 1根
小葱 2颗 大蒜 4瓣
香菜 2-3根 花生米 适量
胡萝卜 根 香油 半勺
黄瓜 1根 粉丝 1把
辣椒面 1-2勺 生抽（味极鲜） 2勺
蚝油 1勺 白糖 半勺
白醋 2勺 盐 适量
白糖 适量 白芝麻 适量

凉拌菜的做法

凉拌菜的做法图解1

步骤1

准备好食材： 黄瓜切丝；胡萝卜切丝；干豆皮切丝；香菜切成小段； 粉丝用热水烫10-15分钟，烫至变软，豆皮需要热水焯下；花生米小火炒5-8分钟，炒熟盛出备用
凉拌菜的做法图解2

步骤2

准备葱花，小米辣，辣椒面，白芝麻，蒜泥，用热油浇汁上去
凉拌菜的做法图解3

步骤3

准备调浇汁 生抽2-3勺（我选择的是味极鲜） 耗油1勺 白醋2-3勺（可以根据自己的口味选择多放或者少放） 白糖1勺（同理可根据自己口味调味） 盐1勺 调好后的浇汁倒入步骤一，抓匀即可

凉拌菜的烹饪技巧

*大家为了方便，可以直接在步骤一的基础上，先后放入生抽，耗油，白醋，盐，白糖，最后撒入蒜泥，辣椒面，小米辣，白芝麻，香菜，最后浇热油，也是一样的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-04

©本菜谱的做法由 一起学做菜呀kyy 编写，未经授权不得转载
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