蒸馒头～

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星星小厨娘🤗
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蒸馒头的步骤之前写过啦，想学习的伙伴们可老也翻看我的主页哦，之前也有讲过蒸馒头、花卷的方法～

蒸馒头的用料

面粉 500g 水 260g
酵母 5g 糖 一小勺（约2g）

蒸馒头的做法

蒸馒头～的做法图解1

步骤1

5g酵母粉，一勺白糖
蒸馒头～的做法图解2

步骤2

温水化开
蒸馒头～的做法图解3

步骤3

一半半和面成絮状
蒸馒头～的做法图解4

步骤4

全部和成面絮状了
蒸馒头～的做法图解5

步骤5

揉成面团
蒸馒头～的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，放至温暖处，醒发三小时（具体看温度）
蒸馒头～的做法图解7

步骤7

醒好了（体积变大为原来的1.5倍 蜂窝气孔很多）
蒸馒头～的做法图解8

步骤8

案板撒上干面粉
蒸馒头～的做法图解9

步骤9

开始揉面，反复揉面（揉至光滑）
蒸馒头～的做法图解10

步骤10

分一半，滚成粗条状
蒸馒头～的做法图解11

步骤11

切成大小相同的面剂子
蒸馒头～的做法图解12

步骤12

每个面团分别揉成圆形
蒸馒头～的做法图解13

步骤13

揉好后，分开放置，醒面20分钟（馒头是否松软的关键，不能少的环节）
蒸馒头～的做法图解14

步骤14

锅中烧水，篦子擦油，馒头码好上锅（间隔大点好）
蒸馒头～的做法图解15

步骤15

上汽后蒸二十来分钟，关火再焖五分钟，揭锅盖，热气腾腾的蓬松大白馒头就做好啦
蒸馒头～的做法图解16

步骤16

掰开看下内部组织
蒸馒头～的做法图解17

步骤17

捏下，回弹力很好呀，松软可口，趁热来个大馒头吧～～此刻无比满足

蒸馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-05

©本菜谱的做法由 星星小厨娘🤗 编写，未经授权不得转载

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